Qırmızıbaldır (lat. Rumex sanguineus) – Azərbaycan florasında geniş yayılmış, xüsusilə bulaqlar və nəmli ərazilərin ətrafında rast gəlinən çoxillik bir bitkidir. Adından da göründüyü kimi, qırmızımtıl saplaqlara və gövdəyə malik olması ilə seçilir. Bu qırmızı rəng, bitkinin yaşıl yarpaqları ilə gözəl bir kontrast təşkil edərək onu təbiətdə asanlıqla fərqləndirməyə imkan verir.
Qırmızıbaldırın yeməli olması da onu xüsusilə maraqlı edir. Həm yarpaqları, həm də saplaqları xalq təbabətində və kulinariyada istifadə olunur. Gənc yarpaqları salatlara əlavə edilərək, ədviyyat kimi istifadə edilərək yeməklərə ləzzət verir. Tarixən, xüsusən də aclıq dövründə, qırmızıbaldırın yeməli olması əhəmiyyətli bir qida mənbəyi olub.
Bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri də tədqiq olunmuşdur. Qırmızıbaldırın bəzi növlərinin qan təzyiqini tənzimləməyə, həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və iltihab əleyhinə təsir göstərməyə kömək etdiyi düşünülür. Lakin bitkinin müalicəvi məqsədlə istifadəsi həkim məsləhəti olmadan tövsiyə edilmir, çünki dozaya və istifadə üsuluna ciddi riayət etmək lazımdır.
Qırmızıbaldır sadəcə bir yeməli ot deyil, həm də ətraf mühitin göstəricisi sayıla bilər. Bu bitkinin bolluğu, həmin ərazinin ekoloji vəziyyətinin yaxşı olduğunu göstərir. Nəmli və məhsuldar torpaqları sevən bu bitki, təbii ekosistemlərin sağlamlığının simvolu kimi də qəbul edilə bilər.