Kasni (Cichorium intybus) – mənşəyi Fars dilindən gələn, Azərbaycan xalq təbabətində geniş istifadə olunan, gözəl mavi çiçəkləri və incə, dişli yarpaqları ilə seçilən çoxillik bir bitkidir. Adi kasni olaraq da tanınan bu bitki, günəşli ərazilərdə, yol kənarlarında, çəmənliklərdə və əkin sahələrində tez-tez rast gəlinir. Hətta bəzən "dələ duzu" kimi də adlandırılır.
Kasni yalnız gözəl görünüşü ilə deyil, həm də zəngin tərkibi ilə diqqət çəkir. Tərkibindəki vitaminlər (A, B, C, K vitaminləri), minerallar (dəmir, kalsium, kalium, maqnezium), antioksidanlar və digər faydalı birləşmələr sayəsində xalq təbabətində müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində geniş istifadə olunur. Məsələn, həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, qaraciyər və öd kisəsinin sağlamlığını qorumaq, qan təzyiqini tənzimləmək, immunitet sistemini gücləndirmək və iltihab əleyhinə təsir göstərmək kimi xüsusiyyətləri vardır.
Kasni həm təzə, həm də qurudulmuş formada istifadə oluna bilər. Yarpaqları salatalarda, souslarda və ya digər yeməklərdə əlavə olaraq istifadə edilir. Kökü isə qovurulur, qaynadılır və ya qurudularaq çay kimi dəmlənir. Hətta kasni kökü əsasında hazırlanan qəhvə əvəzedicisi də mövcuddur. Çiçəklərindən isə dadlı və ətirli araqlar hazırlanır. Bu araqların xalq təbabətində sakitləşdirici və yuxu gətirici təsiri olduğu düşünülür.
Qeyd etmək lazımdır ki, kasni müalicəvi bitki kimi istifadə olunarkən həkim məsləhətinə əməl etmək çox vacibdir. Çünki bəzi hallarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və ya digər dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Buna görə də kasni ilə müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz tövsiyə olunur.