İtbaz sözü, Azərbaycan dilində, itlərin saxlanması, yetişdirilməsi və təlimi ilə həvəslə məşğul olan şəxsi ifadə edir. Sadəcə it saxlamağı sevən birisindən daha çox, itbazlıq həyat tərzi, hətta bir növ ehtiras kimi qəbul edilə bilər. Bu, sözün əsl mənasında itlərin həyatına, xüsusiyyətlərinə və ehtiyaclarına dərin maraq və bilik deməkdir.
İtbazlar adətən müəyyən cins itlərə üstünlük verirlər və onların yetişdirilməsi, sağlamlığı və təlim-tərbiyəsi ilə yaxından maraqlanırlar. Bu, sadəcə heyvanı bəsləməkdən və gəzdirməkdən çox daha geniş bir sahədir. İtbazlar, itlərinin irsiyyətini, xarakterlərini və genetik xüsusiyyətlərini öyrənərək, ən yaxşı cütləşmələri seçərək və nəslin keyfiyyətini yüksəltməyə çalışırlar. Bəziləri itləri müəyyən bir məqsəd üçün, məsələn, ovçuluq, qoruma və ya yarışlar üçün hazırlayırlar.
Misal olaraq verilən "Səlim bəy itbazdır, tazıları var; Hər səhər onları hey öpüb yalayar" ifadəsində Səlim bəyin itlərinə olan sevgisinin dərinliyi və onlara olan qayğısı vurğulanır. Bu, sadəcə maliklik deyil, həm də dərin emosional bağlılıqdır. İtbaz olmaq, məsuliyyətli, səbirli və itlərin ehtiyaclarını dərk edən bir şəxsiyyəti tələb edir.
Qısacası, itbaz sadəcə it saxlayan bir insan deyil, itlərlə həyatını bağlayan, onların rifahını düşünən, onların cinsinə və xüsusiyyətlərinə yaxından maraq göstərən və bu sahədə biliyə sahib olan bir insandır.