Tərabudux Mənası: Məhdud arealda, əsasən Ordubad bölgəsində işlənən "tərabudux" sözü xörək, yemək deməkdir. Bu söz, gündəlik danışıqda müəyyən bir yeməyin adından daha çox ümumi bir yemək termininə...

Təngo Mənası: Çoxlu qoyun ətini qaynatdıqda əmələ gələn, qalan su və qoyun yağından hazırlanan qatı, ətirli bir xörək. Mənbəyi: "Təngo" sözünün etimologiyası tam aydın deyildir. Ancaq onun hazırlanm...

Təhcin Plov Mənası: Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. Aş növlərindən biridir. Ad özündə düyünün xüsusi hazırlanma üsulunu əks etdirir. "Təhcin" sözü, ehtimal ki, "təhcir" (süzmək, təmizləmək) f...

Tava Mənası: Şəki dialektində və bəzi digər regionlarda xüsusi bişirmə üsulu ilə hazırlanan bir növ çörək məhsuluna verilən ad. Qeyd etmək lazımdır ki, ümumi Azərbaycan dilində "tava" sözü qızardma...

Tatoy Mənası: Adətən uşaqlar tərəfindən Novruz bayramında hazırlanan, xüsusi bir şirniyyat növü. Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək bölgəsinə xas olan, məhdud bir ərazidə işlənən şivə sözüdür. Novruz bayr...

Tapı Mənası: Çörək növü. Qərbi Azərbaycanın İrəvan, Vedi, Zəngibasar bölgələrinin şivələrində işlənən bir çörək adıdır. Mənbəyi: Sözün etimologiyası haqqında dəqiq məlumat mövcud deyil. Lakin, "...

Tapı Mənası: Naxçıvan dialekt və şivələrində təndirdə bişirilən qalın çörək. Bəzi zonalarda bu çörək növünə “dəsdana” da deyirlər. Mənbəyi: “Tapı” sözünün etimologiyası tam aydın deyil. Ancaq qa...

Tape Mənası: "Balaca təndir çörəyi" mənasında Ordubad şivəsində işlənən bir söz. Yassı, nazik və kiçik ölçülü təndir çörəyinə deyilir. "İsti tapeni üzü pənirnən yiyəsən" kimi ifadələrdə istifadə ol...

Talkan Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. Əsasən "qovud" mənasında Azərbaycan dilinin bəzi dialekt və şivələrində işlənməkdədir. Buğdanın, arpanın və ya digər dənli bitkilərin qovrulub əzilməsi ilə...

Taxtax Mənası: Areal baxımından məhdud dairədə işlənən bu şivə sözü Şamaxı dialektində “süd və ya yağ qarışdırılmış nazik, quru çörək” mənasında işlənir. Taxtax, ümumiyyətlə, sərt və quru deyil, yu...

Taftapı Mənası: Qarğıdalı və ya darı unundan bişirilən çörək növü. Qərbi Azərbaycanın Karvansaray şivəsində işlənir. "Taftapı" sözü, əsasən, qarğıdalı və ya darı unu ilə hazırlanan, nazik və ya qalın...

Şüvərən Şərbəti Mənası: Şüvərən şərbəti, əsasən Güney Azərbaycanda yayılmış, mürəkkəb tərkibə malik bir içkidir. Adından da göründüyü kimi, əsas tərkib hissəsi şüvərən meyvəsidir. Hazırlanma proses...

Şurbul Mənası: Quba dialektində "yumurta, soğan və keşnişdən bişiriən sulu xörək" mənasında işlənir. Daha geniş mənada, şurbul müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlarla zəngin, yumurta əlavə edilərək bişiril...

Şorlama Mənası: Suda bişirilmiş lobya. Göyçay şivəsində işlənən bu söz, sadəcə suda bişirilmiş lobyanı deyil, həm də bu yeməyin hazırlanma üsulunu əks etdirir. Ümumiyyətlə, şorlama lobyanın sadə və t...

Şorba Mənası: Ətlə bişirilmiş sulu yemək. Adətən qovrulmuş soğan, pomidor və ya tomat əlavə olunur, ayrıca qaynadılmış ət isə sonradan qarışdırılır. Tərəvəz, düyü və ya digər əlavələr də istifadə o...