Turuqqay Mənası: Pendirin bir növü. Qax şivəsində işlənən bu söz, dağlarda hazırlanan xüsusi bir pendir növünü ifadə edir. Adi pendirdən fərqli olaraq, turuqqayın hazırlanması üçün istifadə olunan ...

Turşu Mənası: Lobyadan bişirilən xörək. Göyçay şivəsində işlənən bu söz, ümumi mənada turşu anlayışından fərqli olaraq, spesifik olaraq lobyadan hazırlanan bir növ yeməyi ifadə edir. "Turşu" sözünün ...

Turşkabab Mənası: Qoyun ətinin qara tikələrindən 0,5 kq qaynadılır. Sonra 0,5 kq mal əti çəkilir və onun tərkibinə təxminən 1 dəstə cəfəri göyərtisi, duz, istiot əlavə olunur. Ət qarışığı xüsusi bi...

Tuluq Ayranı Mənası: Ayran növlərindən biri olub, adını hazırlanma üsulunda istifadə olunan tuluqdan götürmüşdür. Qatıqdan yağ və ayranın ayrılması prosesində tuluqdan istifadə edilməsi nəticəsində...

Toyuq Supu Mənası: Toyuq ətindən hazırlanan sup növlərindən biri. "Toyuq" sözü ilə "sup" sözünün birləşməsindən əmələ gəlmiş sintaktik birləşmədir. Yəni, bu xörəyin əsas tərkib hissəsini toyuq əti ...

Toyuq Küküsü Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik olan bu xörəyin adı iki komponentdən ibarətdir. Birinci komponent, "toyuq", quş növünü bildirir və xörəyin əsas tərkib hissəsini təşkil edir. "Küküsü" h...

Top Mənası: Müasir Azərbaycan dilinin ümumi leksikasında işlənmir. Tarixi mənbələrə əsasən, buğdadan hazırlanan bir növ yemək növünün adıdır. Əsasən, suda bişirilmiş buğdanı əhatə edir. Mənbəyi: Söz...

Tokuç Mənası: Arxaikləşmiş çörək növünün adı. Mahmud Kaşğari tərəfindən "çörək" mənasında izah edilmişdir. Mənbəyi: Sözün etimologiyası Mahmud Kaşğari tərəfindən izah edilmişdir. O, "tok uç" söz...

Toğrıl Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. Azərbaycan dilinin müasir dialekt və şivələrində rast gəlinmir. Mahmud Kaşğari lüğətində kəncəkcə "ət və ədviyyat doldurulan bağ" mənasında qeyd olunmuşdur...

To Mənası: Arxaikləşmiş içki adıdır. Mahmud Kaşğarinin "Divanü lüğət-it-türk" əsərində bulamac kimi bişirilən bir un məhsulu kimi izah edilmişdir. Müasir Azərbaycan dilində istifadə olunmayan, tarixi...

Tişdəmə Mənası: "Qəndlə içilən çay" mənasında işlənən bir sözdür. Əsasən şirin çay deməkdir. Qəndin miqdarı və çayın növü ilə bağlı dəyişikliklər ola bilər, lakin əsas xüsusiyyət şirinliyi vurğulam...

Tixmə Mənası: Quba bölgəsinə məxsus olan, xəmir əsaslı, şirniyyat növüdür. Südlə yoğrulmuş xəmirə yumurta, şəkər, ağ un və digər əlavələr əlavə edilərək hazırlanır. Xəmir nazik yayılır, müxtəlif fo...

Tıxlama Mənası: Qatıq, göyərti və ya digər əlavələr (məsələn, doğranmış çörək, xiyar, soğan) doğranması yolu ilə hazırlanan, soyuq və qatı bir yemək növüdür. Adətən səhər yeməyində və ya yüngül nah...

Tərhalva Mənası: Yağ, un və doşabdan hazırlanan bir növ şirniyyat. Naxçıvan, Şəki dialektlərində, Biləsuvar, Mingəçevir şivələrində isə daha geniş mənada "halvanın bir növü" kimi işlənir. Adətən, q...

Tərə Mənası: Azərbaycanın bəzi dialekt və şivələrində, xüsusən də Naxçıvan dialektində işlənən çobanlara məxsus sadə və dadlı bir xörək növüdür. Tərənin dəqiq tərkibi region və ailə ənənələrinə gör...