Qıjılamaq (f.): Qablaşdırılan meyvə və ya digər kənd təsərrüfatı məhsullarının, xüsusilə də həssas olanlarının, qorunması və zədələnmədən qorunması məqsədilə qıjı (adətən saman, quru ot, ya da xüsusi qoruyucu materiallar) ilə örtülməsi, əhatə olunması prosesidir. Bu proses həm məhsulun təhlükəsizliyini təmin edir, həm də nəqliyyat zamanı zədələnmə riskini minimuma endirir. Qıjılamaq əməliyyatı, məhsulun növündən və nəql ediləcəyi məsafədən asılı olaraq, müxtəlif üsullarla həyata keçirilir.
Qıjılamaq, sadəcə olaraq meyvəni qıjı ilə örtməkdən daha çox incə bir sənətdir. Təcrübəli bir şəxs, qıjının düzgün qalınlığını, yerləşdirilməsini və sıxlığını müəyyən edərək məhsulun tam qorunmasını təmin edir. Çox nazik qıjı təbəqəsi kifayət etməyəcək, çox qalın qat isə məhsulun tənəffüsünü çətinləşdirəcək və çürüməyə səbəb ola bilər. Buna görə də, qıjılamaq prosesi nəinki məhsulun fiziki qorunmasını, həm də onun təzəliyinin və keyfiyyətinin qorunmasını təmin etmək üçün incə bir balans tələb edir.
Alma yeşiklərinin qıjılanması klassik bir nümunədir. Alma, zərif bir meyvə olduğu üçün, nəqliyyat və saxlama zamanı zədələnmədən qorunmaq üçün mütləq qıjı ilə örtülməlidir. Qıjılamaq prosesi almanın təkcə sıxılmasının və çürüməsinin qarşısını almır, həm də onu soyuqdan və tozdan qoruyur. Beləliklə, qıjılamaq, məhsulun istehlakçıya keyfiyyətli və təzə şəkildə çatdırılmasının vacib bir hissəsidir.
Qısacası, qıjılamaq sadə bir kənd təsərrüfatı əməliyyatı olmaqla yanaşı, məhsulun uzun müddət təzəliyinin və keyfiyyətinin qorunması üçün zəruri və vacib bir texnikadır. Bu prosesin uğurlu olması təcrübə və dəqiqlik tələb edir.