Qıjı (lat. Rumex) — Rütubətli, kölgəli və nəmli ərazilərdə, çay kənarlarında, meşəliklərdə və otlaq sahələrində geniş yayılmış çoxillik ot bitkisidir. Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində rast gəlinir və xalq arasında geniş tanınır. Onun uzunsov, dilik-dilik yarpaqları bitkinin xarakterik əlamətlərindəndir. Yarpaqların forması və rəngi növlərə görə müxtəliflik göstərir; bəziləri daha parlaq yaşıl, bəziləri isə tünd yaşıl və ya hətta qırmızımtıl ola bilər.
Qıjının müxtəlif növləri mövcuddur və bunlar həm morfoloji xüsusiyyətlərinə, həm də kimyəvi tərkibinə görə bir-birindən fərqlənirlər. Bəzi növləri tibbdə istifadə olunur; məsələn, bəzi növlərinin kökündən alınan ekstraktlar müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində köməkçi vasitə kimi tətbiq edilir. Lakin qıjının müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında məlumatlar müxtəlif mənbələrdə dəyişkən olduğundan, hər hansı xəstəliyin müalicəsi üçün qıjıdan istifadə etməzdən əvvəl həkim məsləhəti almaq vacibdir.
Qıjı, həm də qida mədəniyyəti olaraq da tanınır. Gənc, yumşaq yarpaqları salatlarda, şorbalarda və ya digər yeməklərdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Mətninizdə qeyd edildiyi kimi, əbil pendiri ilə birlikdə lavaşın içinə qoyularaq xüsusi dadlı və qida dəyərli bir dürmə hazırlanmasına imkan yaradır. Bu da qıjının qədim zamanlardan bəri Azərbaycan mətbəxindəki yerini göstərir.
Qıjı haqqında daha ətraflı məlumat əldə etmək üçün botanika və tibb ədəbiyyatına müraciət etmək məsləhətdir. Yalnız etibarlı mənbələrə əsaslanaraq qıjı haqqında daha geniş və dəqiq məlumat əldə etmək mümkündür.