Qazıtdırma sözü, "qazıtmaq" felindən törəmiş bir isimdir. Əsas mənası, bir şeyin səthindən, xüsusilə də nazik bir təbəqəsini qazıyaraq təmizləmək, hamarlamaq və ya düzəltmək hərəkətini bildirir. Bu hərəkət müxtəlif alətlərlə, məsələn, bıçaq, qaşıq, xüsusi qazıyıcı alətlər və ya hətta barmaqlar vasitəsilə həyata keçirilə bilər.
Qazıtdırma prosesi, obyektin materialından asılı olaraq müxtəlif nəticələrə səbəb ola bilər. Məsələn, taxta səthinin qazıtdırılması, hamar bir səth əldə etmək üçün aparılır. Metalların qazıtdırılması isə, pas və ya digər çirklənmələrin təmizlənməsi məqsədilə həyata keçirilir. Hətta, qida məhsullarının hazırlanması zamanı da qazıtdırma texnikasından istifadə edilə bilər; məsələn, tərəvəzlərin təmizlənməsi və ya kartof soyulması kimi.
Qazıtdırma həmçinin, daha məcazi mənada da işlədilə bilər. Məsələn, "məsələnin qazıtdırılması" ifadəsi, bir problemin həlli üçün dərinə gedərək, onun səbəblərini araşdırmağı və əsas məsələnin üzə çıxarılmasını bildirə bilər. Bu mənada, qazıtdırma, həqiqətin üzə çıxarılması, gizli məlumatların aşkarlanması prosesini təmsil edir.
Ümumiyyətlə, "qazıtdırma" sözü, həm konkret bir fiziki hərəkəti, həm də daha geniş mənada, bir problemin həlli üçün dərin araşdırma və təhlil prosesini ifadə edən çoxşaxəli bir anlayışdır. Onun mənası kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər, lakin əsasında həmişə bir şeyin diqqətlə təmizlənməsi, düzəldilməsi və ya araşdırılması fikri yatır.