Qazıtma, "qazıtmaq" fellərindən törəmiş bir isimdir. Əsas mənası səthi, ümumiyyətlə nazik bir təbəqəni, qatı qoparmaq, qırıntı halına salmaq, soymaq hərəkətidir. Bu, sadəcə fiziki bir proses deyil, həm də məcazi mənalarda istifadə oluna bilər.
Fiziki mənada, qazıtma, bıçaq, qaşıq, dırnaq və ya digər alətlərlə hər hansı bir səthdən materialın qoparıldığı hərəkəti ifadə edir. Misal üçün, boyanın qazıtılması, pasın qazıtılması, quru torpağın qazıtılması və s. Qazıtma prosesi həm də əşyanın xarab olmasına, zədələnməsinə səbəb ola bilər. Materialın növündən və qazıtma gücündən asılı olaraq, səthdə cızıqlar, çöküntülər və ya dərin boşluqlar əmələ gələ bilər. Qazıtma həm də bir hazırlama prosesi kimi başa düşülə bilər; məsələn, qazılış, taxta emalından əvvəl səthə qazıtma.
Məcazi mənada isə, qazıtma gizli məlumatın, həqiqətin, informasiyanın çətinliklə, səbir tələb edən və ətraflı bir şəkildə ortaya çıxarılmasını ifadə edə bilər. Misal üçün, "tarixdən qazıtılmış həqiqətlər", "məlumatları qazıtmaq", "faktlara qazıtmaq" ifadələrində olduğu kimi. Bu mənada, "qazıtmaq" fəaliyyəti araşdırma, incələmə və mühakimə aparmağı tələb edir.
Beləliklə, qazıtma sadə bir hərəkətdən daha çoxdur; o, həm fiziki proses, həm də ətraflı araşdırma və aşkarlama mənasını özündə ehtiva edən çoxşaxəli bir anlayışdır. Qazıtma həm konkret, həm də abstrakt kontekstlərdə müxtəlif mənalarda istifadə oluna bilər.