Kətançılıq, kətan bitkisinin əkilməsi, becərilməsi və sonrakı məhsuldan istifadə prosesini əhatə edən geniş bir sahədir. Sadəcə “kətan əkib becərmə işi” deyil, bu, əsrlər boyu inkişaf etmiş, zəngin bir tarixə və müxtəlif texnologiyalara malik bir sənət və hətta sənaye sahəsidir.
Kətançılıq, torpaq seçimi və hazırlanması ilə başlayır. Kətanın xüsusi torpaq tələbləri var və onun məhsuldarlığı torpağın keyfiyyətindən birbaşa asılıdır. Əkin prosesi, bitkinin inkişafı zamanı lazımi qulluq (suvarma, alaq otlarından təmizləmə və s.), və nəhayət, kətanın yığımı – bütün bunlar kətançılığın vacib mərhələlərini təşkil edir.
Yığım sonrası məhsuldan istifadə isə daha da maraqlı məqamdır. Kətanın sapından lif əldə edilir ki, bu lif də öz növbəsində parça istehsalında istifadə olunur. Tarix boyu kətan lifindən geyim, ev tekstili, yelkən və digər əşyalar hazırlanıb. Bundan əlavə, kətan toxumundan yüksək keyfiyyətli yağ və yem əldə olunur.
Kətançılıq yalnız iqtisadi əhəmiyyətə malik deyil, eyni zamanda tarixi və mədəni əhəmiyyəti də vardır. Bir çox mədəniyyətdə kətançılıq ənənəvi olaraq nəsildən-nəslə ötürülən bir sənət kimi qəbul edilir. Bu sənətin inkişafı və müasir texnologiyaların tətbiqi kətançılığın gələcəyini daha da parlaq edir.
Beləliklə, kətançılıq sadə bir əkinçilik işi deyil, kompleks bir prosesdir ki, bu proses ətraf mühitə qayğı ilə yanaşı, iqtisadi və mədəni irsimizin qorunması üçün də əhəmiyyətlidir.