İyləndirmə sözü, "iyləndirmək" fellərinin məsdər şəkli olub, əsasən bir şeyə xoşagəlməz qoxu vermə, pis qoxulu etmə mənasını bildirir. Sadəcə "qoxulu etmək" deyil, daha çox pis, xoşagəlməz, bəzən də iyrənc bir qoxunun əlavə olunması və ya yaranması prosesini ifadə edir.
Bu proses, müxtəlif yollarla baş verə bilər. Məsələn, bir əşyanın uzun müddət açıq havada qalması nəticəsində iylənməsi, pis qoxulu maddələrlə təmasda olması, bakteriyaların və ya digər mikrobların fəaliyyəti nəticəsində iylənməsi kimi hallar qeyd oluna bilər. İyləndirmə, həmçinin qəsdən, məsələn, ətirli maddələrdən istifadə edərək bir şeyə xoşagəlməz, ya da müəyyən məqsədlərlə iyrənc qoxu vermək məqsədi ilə də həyata keçirilə bilər.
İyləndirmə prosesi müxtəlif sahələrdə öz əksini tapır. Məsələn, qida sənayesində qida məhsullarının iylənməsinin qarşısının alınması çox əhəmiyyətlidir. Kimya sənayesində isə əksinə, bəzi maddələrin istehsalı zamanı iyləndirmə prosesindən istifadə olunur. Hətta, bəzi tarixi mənbələrdə düşmənləri qorxutmaq məqsədilə müəyyən ərazilərin iyləndirilməsi hallarına da rast gəlmək mümkündür.
Beləliklə, "iyləndirmə" sadəcə bir qoxu əlavə etmək deyil, bir prosesin, və ya nəticənin adı olub, kontekstə görə müxtəlif mənalar kəsb edə bilir. Bu məna müxtəlif səviyyələrdə – fiziki, kimyəvi və hətta sosial olaraq şərh edilə bilər.