İtilətdirmə, "İtilətmək" felindən törəmiş bir isimdir. Sadəcə olaraq "İtilətmək" fiilinin mənasının isim halına gəlməsi deyil, daha geniş bir kontekstdə baş verən prosesi ifadə edir. Əsasən bir şeyin, xüsusilə də metalın, iti bir hala gətirilməsi, kəskinləşdirilməsi prosesini bildirir. Bu proses əmək alətlərinin, silahların, ya da hər hansı bir kəsici əşyanın təkrar-təkrar istifadəyə yararlı hala gətirilməsini əhatə edir.
İtilətdirmə prosesi müxtəlif üsullarla həyata keçirilə bilər. Ənənəvi üsullar arasında dəmirçi ocağı üzərində qızdırılan metalın, müxtəlif itiləmə daşları ilə sürtülməsi yer alır. Müasir dövrdə isə elektrikli itiləmə maşınları, lazer texnologiyaları və s. kimi texnoloji vasitələrdən istifadə olunur. İtilətdirmənin keyfiyyəti istifadə olunan alətlərin, materialların keyfiyyətindən, həmçinin itiləmə bacarığından asılıdır. Yüksək keyfiyyətli itilətdirmə, alətin daha uzun müddət istifadə olunmasına və daha effektiv işləməsinə imkan verir.
İtilətdirmənin mənası sadəcə fiziki itiləmə ilə məhdudlaşmır. Məcazi mənada da istifadə oluna bilər. Məlumatın, fikrin, ya da hər hansı bir qabiliyyətin daha dəqiq, daha kəskin, daha aydın hala gətirilməsi prosesi də itilətdirmə kimi ifadə oluna bilər. Məsələn, "mühazirənin mövzusunu itilətdirmək" ifadəsi mühazirənin daha dəqiq və aydın şəkildə izah edilməsini bildirər. Beləliklə, itilətdirmə həm konkret bir fiziki proses, həm də məcazi bir məna daşıyan geniş spektrli bir sözdür.