İstisu sözü, Azərbaycan dilində, əsasən mineral, termal suların yer üzünə çıxdığı yerləri ifadə edən coğrafi bir termindir. Xalq arasında geniş yayılmış istifadəsində, bu yerlər, müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə, isti müalicə mənbəyi kimi qəbul edilir və buna uyğun olaraq adlandırılırlar. Yəni, "İstisu" adı, sadəcə isti suyun çıxdığı yeri deyil, həm də onun müalicəvi potensialını əks etdirir.
Tarixən, İstisu adlı yerlər, əhalinin sağlamlığının qorunması və müalicəsində əhəmiyyətli rol oynamışdır. Bu yerlər, həm yerli əhali, həm də uzaq bölgələrdən gələn insanlar üçün istirahət və sağlamlıq mərkəzləri kimi fəaliyyət göstərmişdir. İsti suların tərkibindəki müxtəlif mineralların müalicəvi təsirləri, əsrlər boyu müşahidə olunmuş və təcrübədə sınanmışdır.
Bu gün də, bir çox İstisu yerləri, müasir tibb texnologiyaları ilə təchiz olunmuş kurort və sanatoriyalar kimi fəaliyyət göstərir. Bunlar, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunan müalicəvi prosedurlar təklif edir. İstisu, həm sağlamlığı qorumaq, həm də təbiətlə iç-içə olmaq istəyənlər üçün cəlbedici bir yerdir.
Misal olaraq, verilən cümlədəki "Yayda İstisuya getmişdik" ifadəsi, sadəcə bir səyahət hadisəsini deyil, eyni zamanda, istirahət və sağlamlıq məqsədi ilə edilən bir səyahəti ifadə edir. Bu, İstisu adının xalq arasında daşıdığı məna və əhəmiyyəti aydın şəkildə göstərir.