Hövsər (is.) – Buğda, arpa, düyü və digər dənli bitkilərin təmizlənməsi və xırdalanması üçün istifadə olunan bir alətdir. Tarixən kənd təsərrüfatında mühüm rol oynamış, əl ilə işlədilən bu sadə, lakin effektiv cihaz əsasən taxılın qabıqlarından və digər qarışıqlardan təmizlənməsində istifadə olunmuşdur. Forma və ölçüsü istifadə olunan taxıl növünə və yerli ənənələrə görə dəyişsə də, əsas prinsip eyni qalmışdır: dənli bitkiləri xüsusi bir səthdə sürtərək onların qabıqlarından ayrılması.
Hövsərin ənənəvi dizaynı, adətən, taxtadan hazırlanır və içərisində taxılı hövsələmək üçün nəzərdə tutulmuş oğma, yiv və ya dişlər olurdu. Bu dişlər vasitəsilə dənələr qabıqlarından ayrılır, daha sonra isə ələk və ya digər metodlarla təmizlənirdi. Bəzi hallarda metal hissələrdən də istifadə olunurdu, bu da hövsərin möhkəmliyini və uzunömürlülüyünü artırırdı.
Hövsər sadəcə bir alət deyil, həm də kənd həyatının, əməyin və ənənələrin ayrılmaz bir hissəsi olmuşdur. Nəsillər boyu kəndlilər tərəfindən istifadə olunan hövsər, əl əməyinin və təbiətlə ahəngdar yaşayışın simvoludur. Bu gün, müasir texnologiyanın inkişafına baxmayaraq, hövsər öz tarixi əhəmiyyətini qoruyub saxlayır və etnoqrafiya muzeylərində və folklor tədqiqatlarında özünə layiqli yer tutur. Hətta bəzi kənd yerlərində hələ də ənənəvi üsullarla bu alət istifadə olunur, öz unikal toxumasını və əl işçiliyinin gözəlliyini nümayiş etdirir.