Güzdəkləşmək, əsasən payız mövsümündə bitkilərdə, xüsusilə otlarda müşahidə edilən bir hadisədir. Bu termin, bitkilərin qışa hazırlıq mərhələsində, temperaturun enməsi və gün işığının qısaldılması ilə əlaqədar olaraq, yenidən canlanma və ya ikinci dəfə göyərmə prosesini ifadə edir. Yəni, yaz-yay mövsümündə tam inkişaf etmiş və ya qurumağa başlamış otlar, payızın mülayim günlərində yenidən yaşıl rəng alır, qısa müddətli olsa da, yeni tumurcuqlar verir.
Güzdəkləşmə hadisəsi, iqlim şəraitindən, bitki növündən və torpaq xüsusiyyətlərindən çox asılıdır. Daha mülayim və rütubətli payızlar, bitkilərin güzdəkləşməsinə daha çox imkan yaradır. Bu proses, əsasən, bitkinin kökü və gövdəsində qalan qida ehtiyatlarından istifadə olunması sayəsində baş verir. Bitki, qışa qədər mövcud ehtiyatlarını sərf edərək, qısa bir müddətə daha canlı görünür.
Güzdəkləşmə, təkcə estetik bir mənzərə yaratmaqla kifayətlənməyib, həmçinin heyvanlar üçün qida mənbəyinin davamlılığını təmin edir. Qışa hazırlaşan heyvanlar üçün güzdəkləşmiş otlar əlavə bir qida mənbəyi rolunu oynayır. Beləliklə, güzdəkləşmə, təbiətin özünəməxsus bir adaptasiya mexanizmi kimi qiymətləndirilə bilər.
Terminin etimologiyası da maraqlıdır. "Güzdəkləşmək" sözü, "güzdə" (payız) və "-ləşmək" (feil şəkilçisi) şəkilçilərindən meydana gəlmişdir. Bu da sözün mənasını aydın şəkildə ifadə edir: payızda baş verən bir proses.