Göbəkgötürən, köhnə Azərbaycan məişətində göbəkgötürmə əməliyyatını yerinə yetirən, bu sahədə ixtisaslaşmış bir ara həkim, daha doğrusu, ənənəvi sağlamlıq praktikantı olaraq bilinirdi. Bu termin, özündə həm peşəkarlığı, həm də o dövrün tibb anlayışının məhdudiyyətlərini əks etdirir.
Göbəkgötürmə əməliyyatı, yeni doğulmuş körpənin göbək bağı bağlandıqdan sonra, infeksiyadan qorunması və sağlamca sağalması üçün edilən bir prosedurdur. Müasir tibbdə bu proses steril şəraitdə və tibbi alətlərlə aparılır. Ancaq köhnə məişətdə göbək bağı göbəkgötürən tərəfindən, ənənəvi üsullarla və əlaltı vasitələrlə kəsilər və ya bağlanardı. Bu işin məsuliyyəti, göbəkgötürən adlı bu şəxsin üzərinə düşərdi.
Göbəkgötürənlər, ümumiyyətlə, qadınlar arasında daha çox rast gəlinirdi. Onlar əsasən əl-əl öyrədilmiş və uzun illərlik təcrübəyə əsasən bu işi icra edirdilər. Tibbi biliklərin məhdud olması səbəbindən, göbəkgötürənlərin bacarığı və təcrübəsi, körpənin sağlamlığı üçün həlledici rol oynayırdı. Bu səbəbdən də, onlar ictimai həyatda nüfuzlu və hörmətli şəxslər idilər.
Bu terminin istifadəsi, müasir tibb terminləri ilə əvəz olunsa da, Azərbaycanın etnoqrafiyasını və tarixi məişətini anlamaq üçün mühüm bir anlayışdır. Göbəkgötürən anlayışı, keçmişdə mövcud olan ənənəvi tibb praktikalarının və insanların sağlamlıqla bağlı inanclarının bir hissəsini təmsil edir.