Buğlandırılmaq sözü, Azərbaycan dilində geniş yayılmış bir termin olaraq, əsasən maye və ya qatı maddələrin buxar halına çevrilmə prosesini ifadə edir. Daha dəqiq desək, maddənin maye və ya qatı haldan qaz halına keçməsi üçün lazım olan enerjinin ona verilməsi ilə nəticələnən bir fiziki prosesdir. Bu prosesin nəticəsində maddənin həcmi əhəmiyyətli dərəcədə artır və çevrilmiş maddə ətraf mühitə buxar (buğ) şəklində yayılır.
Buğlandırılmanın baş verməsi üçün müxtəlif üsullar mövcuddur. Bunlardan ən çox bilinənləri qızdırma, təzyiq azaltma və ya həm qızdırma, həm də təzyiq azaltma üsullarıdır. Məsələn, suyun qaynama prosesi adi buğlandırılma nümunəsidir. Qızdırılan suyun temperaturu 100°C-yə çatdıqda buxar halına keçir və buğ şəklində ətrafa yayılır. Sənayedə isə daha mürəkkəb buğlandırılma texnologiyaları tətbiq olunur ki, bu da müxtəlif sənaye məhsullarının istehsalında geniş istifadə olunur.
Buğlandırılma prosesi yalnız su və ya su məhlulları üçün deyil, bir çox digər maye və hətta bəzi qatı maddələr üçün də xarakterikdir. Məsələn, ətir maddələrinin buğlandırılması ətir sənayesində, müxtəlif kimyəvi maddələrin buğlandırılması kimya sənayesində və s. geniş istifadə olunur. Həmçinin, qida sənayesində qida məhsullarının qurudulması üçün buğlandırma əsas proseslərdən biridir.
Maraqlı bir məqam odur ki, buğlandırılma prosesi təkcə texnologiya və sənayedə deyil, həm də təbiətdə də geniş yayılmışdır. Mütəmadi olaraq baş verən su dövranı prosesinin əsas mərhələrindən biri də buğlandırılmadır. Günəşin təsiri ilə dənizlərdən, göllərdən və çaylardan buxarlanır və bulud əmələ gətirir.
Beləliklə, “buğlandırılmaq” sözü sadəcə “buxar halına salınmaq”dan daha geniş məna daşıyır və arxasında mürəkkəb fiziki və kimyəvi proseslər dayanır. Bu prosesin tədqiqi müxtəlif elmi sahələrdə, o cümlədən fizika, kimya, mühəndislik və texnologiya sahələrində mühüm əhəmiyyət kəsb edir.