Ət Küküsü Mənası: Ət Küküsü, ətin xüsusi üsulla bişirilməsi ilə əldə edilən bir xörək növüdür. "Kükü" sözünün bu kontekstdəki dəqiq etimologiyası hələ də araşdırılmaqdadır. Lakin, ehtimal olunur ki...

Əsbəri Mənası: Əsbəri, küldə bişirilmiş və yağ içərisinə doğranmış çörək növünün adıdır. Hal-hazırda istifadədən çıxmış, arxaikləşmiş bir sözdür. M. Kaşğarinin təsvirinə əsasən, xüsusi bir bişirmə ...

Əriştə Şorbası Mənası: Əriştə şorbası, əsas tərkib hissəsi əriştə olan, müxtəlif əlavələrlə (əsasən ət, tərəvəz və ya göbələk) bişirilən bir növ şorbadır. Tərkibi və hazırlanma üsulu regiondan regi...

Əriştə Şiləsi Mənası: "Əriştə Şiləsi" iki sözün birləşməsindən əmələ gəlmiş bir xörək adıdır. "Əriştə" sözü bildiyimiz kimi incə, uzun formada bişirilən un məmulatıdır. "Şilə" isə Təbriz dialektində ...

Əriştə Plovu Mənası: "Əriştə Plovu" söz birləşməsi sintaktik üsulla əmələ gəlmiş bir xörək adıdır. "Əriştə" sözü xörəyin tərkib hissələrindən birini, "plov" sözü isə əsasən düyü ilə hazırlanan bir nö...

Əriştə Aşı Mənası: Əriştə aşı, əsasən əriştədən və ət, toyuq və ya göyərti əsaslı bir şorbadan ibarət olan, Qərbi Azərbaycan mətbəxinə məxsus bir aşı növüdür. “Əriştə” sözü nazik şəkildə kəsilmiş x...

Əriştə Mənası: Əriştə, un və sudan hazırlanan nazik və uzun şəkildə kəsilmiş xörək növüdür. Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz hissəsi olan əriştə müxtəlif şorbalarda, yeməklərdə və hətta şirniyyatlard...

Ərik Qaysavası Mənası: Azərbaycan və türk xalqları arasında geniş yayılmış ənənəvi bir ərik əsaslı xörək növüdür. Əsasən əriyin turş və ya şirin növlərindən hazırlanır. Qaysa sözünün özünəməxsus da...

Əppək Mənası: Əppək, Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi çörək növlərindən biridir. Forma və ölçüsü müxtəlif ola bilər, lakin ümumiyyətlə nazik, dairəvi və ya oval formada bişirilir. Dadı əsasən istifadə...

Əmlik Kababı Mənası: Süddən ayrılmamış, gənc quzunun ətindən hazırlanan bir kabab növüdür. Adının əsasını təşkil edən "əmlik" sözü, kababın hazırlandığı quzunun südəmər olmasına işarə edir. Yəni, h...

Ələyəzdi Çəkmə Mənası: Qərbi Azərbaycanın Vedibasar mahalı şivələrində “xörək növü” mənasında işlənən bir sözdür. Bu termin spesifik bir yeməyi ifadə edir və hazırlanma üsuluna, tərkibinə görə fərqlə...

Əhəri Mənası: Güney Azərbaycan mətbəxinə məxsus olan, xüsusi biçimi və dadı ilə seçilən bir çörək növü. Adı, hazırlandığı üsul və ya xüsusiyyətlərindən daha çox coğrafi mənşəyini əks etdirir. Mə...

Ədviyə Plovu Mənası: "Ədviyə Plovu" mürəkkəb quruluşa malik bir yemək növünün adıdır. "Ədviyə" sözü müxtəlif ətirli otlar və ədviyyatların qarışığından ibarət olduğunu bildirir. "Plov" isə düyü ilə...

Əcəbsəndə Mənası: Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi xörəklərindən biri olan əcəbsəndə, əsasən un, yağ və qatıqdan hazırlanan, qızardılmış və ya bişirilmiş bir növ yastı xörəkdir. Adının mənşəyi ilə bağlı...

Əbşələ Mənası: Əbşələ sözü, M. Şirəliyevin "Bakı dialekti" əsərində qeydə alınmışdır və əsasən "şərbət" mənasında işlədilmişdir. Lakin bu, sadəcə şərbət demək deyil, daha çox ev şəraitində hazırlan...