Kəngər Boranısı Mənası: Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. "Kəngər" sözü əsas komponent olub, xörəyin əsas tərkib hissəsini təşkil edən kəngər bitkisini bildirir. "Boranı" isə bişirmə üsuluna ...

Kəlləpaça Mənası: Qoyun və ya digər heyvanların (keçi, quzu) başının və ayaqlarının bişirilməsi ilə hazırlanan bir növ ət yeməyi. Kəlləpaça xörəyinin tərkibinə əsasən qoyun və ya digər heyvanların ...

Kələfır Mənası: Öz yağında bişirilən ət mənasında Gədəbəy şivəsində işlənən bir sözdür. İmişli rayonunun Sərxanlı kəndi şivəsində isə "şalanfır" formasında rast gəlinir. Yeməyin hazırlanma üsulunu if...

Kələfətir Mənası: Çörək növünün adıdır. "Fəsəlidən böyük, lakin bir qədər nazik çörək" mənasında Qazax dialektində işlənir. Kələfətirin ölçüsü və qalınlığı fəsəlidən daha böyük, lakin lavaşdan daha...

Kələcöş Mənası: Kələcöş, əsasən Gəncə bölgəsində geniş yayılmış olan, unu südlə bişirib içinə əzilmiş qoz və qurut əlavə edilməklə hazırlanan dadlı bir xörək növüdür. Adının özü də hazırlanma üsulu...

Kəklikotu Çayı Mənası: Kəklikotu bitkisindən hazırlanan içki. Ad, əsasını təşkil edən bitkinin adından götürülmüşdür. "Çay" sözü isə içkinin hazırlanma üsuluna işarə edir - bitki qaynar suda dəmlən...

Keçi Kababı Mənası: Kabab növlərindən biri olub, əsasən keçi ətindən hazırlanması ilə seçilir. Sintaktik üsulla formalaşmış birləşmə ad olaraq, "keçi" sözü ət növünü, "kabab" sözü isə hazırlanma üs...

Kayak Mənası: Qaymaq. Sərt yağlı süd məhsulu, südün üst qatında əmələ gələn yoğun, kremvari maddə. Mənbəyi: Sözün mənşəyi türk dillərinə aiddir. Mahmud Kaşğari tərəfindən yazılmış “Divanü Lüğatit-Tü...

Katma Mənası: Arxaikləşmiş çörək növünün adıdır. Müasir Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində rast gəlinmir. Ufalanmış, qırıntı halında olan çörəyi ifadə edir. Mənbəyi: Mahmud Kaşğarinin “Di...

Kaş Mənası: Pitiyə bənzər, əsasən ət və tərəvəzdən hazırlanan bir xörək növünün adıdır. Balakən bölgəsində daha çox yayılmış, məhdud coğrafi ərazidə istifadə olunan bir termindir. Bozbaş və pitiyə ...

Kartof Püresi Mənası: Kartof püresi, qaynadılmış kartofun əzilərək püresi halına gətirilməsi ilə hazırlanan bir xörəkdir. Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. İkinci növ ismi birləşmə modelindəd...

Kal Mənası: Quba dialektində “yumurta, yağ və qoz vurulmuş xəmirdən bişirilən çörək” mənasında işlənir. “Kal yaxşı oldu, yeməli oldu çox” deyimi də bu mənanı təsdiq edir. Belə ki, “kal” sözü sadəcə...

Kakao Mənası: Theobroma kakao ağacından alınan toz və ya içki. Azərbaycan dilinə Amerika mənşəli ağacın adından götürülmüşdür. Qatılaşdırılmış kakao süd, şəkər və digər əlavələrlə birlikdə müxtəlif...

Kabab Mənası: Ət parçalarının şişə taxılaraq köz və ya odda bişirilməsi üsulundan əmələ gələn yemək növü. Müxtəlif ət növlərindən (quzu, mal, toyuq və s.) hazırlana bilər və bişirmə üsuluna, əlavə ...

İşli Kükü Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik, əsasən Təbriz mətbəxinə məxsus xörək adıdır. "İşli" sözü burada xörəyin zəngin tərkibini, müxtəlif əlavələrin olması ilə hazırlanmasını ifadə edir. Kükü i...