Qoğal Mənası: Un və şəkər tozunun qarışığından yoğrularaq hazırlanan, dairəvi şəkildə bükülərək yağda bişirilən, şirniyyat növü kimi də qiymətləndirilən çörək növüdür. Xüsusilə səhər yeməklərində v...

Qoç Kababı Mənası: Kabab növlərindən biri. "Qoç" sözü heyvanın, "kabab" sözü isə bişirmə üsulunun adını ifadə edir. Beləliklə, "Qoç Kababı" ifadəsi qoç ətindən hazırlanan kabab növünü bildirir. Sinta...

Qiymə Mənası: Xırda-xırda doğranılmış ətdən (adətən mal əti, quzu əti və ya toyuq əti), bəzən də qarğıdalı unu, yumurta və digər əlavələrlə birlikdə hazırlanan bir növ xörək. Həm əsas yemək kimi, həm...

Qızqala Mənası: Darı unundan bişirilən, xüsusilə Qax bölgəsində yayılmış çörək növüdür. Dəyirmi və ya oval formada bişirilən, nisbətən sıx və quru bir toxuması olan, qəhvəyi rəngdə olan bir çörəkdi...

Qızartma Mənası: Ədəbi dilimizdə geniş işlənən "qızartma" sözü yüksək temperaturda yağda bişirilən müxtəlif yeməkləri ifadə edir. Sözün mənası, adından da göründüyü kimi, məhsulun qızartılması pros...

Qırma Badam Mənası: Qırma badam, mürəkkəb quruluşa malik bir söz olub, əsasən halvanın bir növünün adını ifadə edir. Halvanın bu növü, adından da göründüyü kimi, badamın əsas tərkib hissəsi olduğu və...

Qındı Mənası: Ağcabədi, Kəlbəcər, Ağsu, Füzuli və digər regionların şivələrində “südlə bişirilən yemək, horra” mənasında işlənir. Qındı, əsasən, süd əsaslı, içərisinə müxtəlif əlavələr (məsələn, ət...

Qəndab Mənası: Şəkərli su, şərbət. Ərəb dilindən “qənd” (şəkər) və “ab” (su) sözlərinin birləşməsindən əmələ gəlmişdir. Azərbaycan dilində “qəndab” sözünün sinonimi “şərbət” sözüdür. Qəndab, adətən...

Qəlyə Mənası: Bakı dialektində geniş yayılmış bir termindir. Süzülmüş düyünün-plovun üzərinə əlavə olunan, ət, şabalıd, soğan, yağ və ədviyyatlardan hazırlanmış bir yemək növüdür. Qəlyənin tərkibində...

Qazayağı Qovurması Mənası: Yazın əvvəllərində yetişən, xüsusi dadı və qoxusu ilə seçilən bir bitkinin qovrulmuş formada hazırlanmış yeməyidir. Bitkinin adı isə, güman ki, yarpaqlarının formasının q...

Qaysava Mənası: Qaysava, əsasən Füzuli, Salyan, Biləsuvar, Qazax, Tovuz və Tərtər rayonlarında geniş yayılmış olan milli Azərbaycan xörəyidir. Xörəyin hazırlanma üsulu regiondan regiona fərqlənsə də,...

Qaymaq Mənası: Bişirilmiş südün və ya qatığın üzərində əmələ gəlmiş nazik, yağlı təbəqə. Qatıqdan və ya süd məhsullarından ayrılan bu yağlı təbəqə özünün xüsusi dadı və qatı toxuması ilə fərqlənir....

Qayğanaq Mənası: Çalxalanmış toyuq yumurtalarının yağda qızardılması yolu ilə hazırlanan bir növ yemək. Adətən əlavə olaraq göyərti, pendir və ya digər əlavələr də istifadə oluna bilər. Qayğanağın da...

Qavırmac Mənası: Bu söz mənşəcə “qavırma” feilindən düzəlmiş isimdir. “Qavırmaq” əsasən qızardmaq, qovurmaq mənalarında işlənən bir feldir. “Qavırmac” isə "içinə çörək doğranmış süd, doğramac" məna...

Qavılı Mənası: Ət, soğan və ləpədən bişirilən, bir az sulu xörək. Cəbrayıl bölgəsinin şivəsində işlənən bir termindir. Mənbəyi: "Qavılı" sözünün etimologiyası tam dəqiqləşdirilməmişdir. Lakin, sözün...