Şirdan
Mənası: Fars mənşəli sözdür. Hərfi mənası "süd qabı" deməkdir. Dəyirman daşının boğazına, silindrə oxşar bir şey qoyulur. Bu hissə dəyirmanın işləməsində mühüm rol oynayır, buğdanı əzmək və unu ayırmaq prosesində iştirak edir. Sözün məcazi mənada istifadəsi də mümkündür. Məsələn, bir şeyin əsas, mərkəzi hissəsi üçün də "şirdan" ifadəsi işlədilə bilər.
Mənbəyi: Fars dilindən keçmişdir. "Şir" (شیر) farsca "süd" və "dan" (دان) isə "qab" mənasını verir. Beləliklə, "şirdan" sözü "süd qabı" kimi tərcümə oluna bilər. Lakin dəyirman daşında istifadə olunan hissənin "süd qabı" ilə forma və funksiya oxşarlığı səbəbindən bu ad verilmişdir. Tarix boyu dəyirmançılıqla məşğul olan əhalinin bu hissəni adlandırdıqları şəkildə bu sözün təkamülü müşahidə olunur.