Şappır
Mənası: Şappır sözü Qazax dialektində kabab mənasında işlənir. Əsasən, xırda doğranmış ətdən hazırlanan, odda qızardılan və ya sobada bişirilən bir növ kabab növünü ifadə edir. Bəzi hallarda, spesifik olaraq quzu ətindən hazırlanan kabab üçün işlədilə bilər. Sözün etimologiyası hələ də araşdırılmaqdadır, lakin fonetik oxşarlığı nəzərə alaraq, digər türk dillərindəki kababla əlaqəli ola bilər. Həmçinin, bişirmə üsuluna görə, digər regional kabab növlərindən fərqlənən xüsusiyyətləri ola bilər.
Bölgə:
- Qazax rayonu
- Qazax rayonuna yaxın ərazilər (coğrafi yaxınlığa əsasən, bu sözün qonşu rayonlarda da istifadə edilmə ehtimalı var)