Sürvə (lat. Caryophyllaceae) – bitki sistematikasında Dodaqçiçəklilər (Caryophyllales) sırasına aid çoxillik və birillik ot, nadir hallarda isə kolvari bitkilərin aid olduğu bir fəsilədir. Bu fəsilə, dünyanın mülayim və subtropik zonalarında geniş yayılmışdır. Sürvə fəsiləsinin nümayəndələri morfoloji xüsusiyyətlərinə görə müxtəliflik göstərir, lakin ümumiyyətlə əksər növlər düyünlü gövdələrə, qarşı-qarşıya düzülmüş, bütöv və ya parçalanmış yarpaqlara malikdir. Çiçəkləri adətən radial simmetriyaya malikdir və beş ləçəkdən ibarətdir, bəzən isə ləçəklər bölünmüş və ya tamamilə reduksiya olunmuş ola bilər. Meyvəsi kapsul və ya ətli giləmeyvə şəklində olur.
Sözün etimologiyası aydın şəkildə müəyyən edilməsə də, türkcə köklərdən törəmə ehtimalı yüksəkdir. "Sürvə" sözü, bitkinin xarici görünüşü ilə bağlı ola bilər; məsələn, sürətlə böyüyən, sürəkli yaşıl qalan və ya torpaq səthinə sürünərək yayılan növləri əhatə edə bilər. Daha dəqiq bir etimoloji araşdırma sözün mənşəyini daha aydınlaşdıra bilər.
Fərqli cümlələrdə işlənmə nümunələri:
"Qafqazın yüksək dağlıq ərazilərində müxtəlif sürvə növləri bitir." (burada "sürvə" fəsiləni ümumiləşdirilmiş şəkildə göstərir)
"Elmi tədqiqatlar göstərir ki, bu ərazidə nadir rast gəlinən bir sürvə növü aşkar edilib." (burada "sürvə" fəsilənin konkret bir növünü bildirir)
"Baharın gəlişi ilə birlikdə çəmənliklər rəngarəng sürvə çiçəkləri ilə bəzəndi." (burada "sürvə" konkret olaraq sürvə bitkisinin çiçəklərini göstərir)
Qeyd etmək lazımdır ki, "sürvə" termini botanika terminologiyasında fəsilənin adı kimi istifadə olunur və bu fəsiləyə aid olan çoxlu sayda müxtəlif bitki növünü əhatə edir. Ona görə də, "sürvə" sözünün mənası kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər.