Omlet (fr. omelette) – yumurtadan hazırlanan bir növ yeməkdir. Əsasən yumurtanın ağ və sarısı, su və ya süd ilə çalınıb, yağda qızardılmaqla hazırlanır. Qayğanağa nisbətən daha qalın və yumşaq toxuması ilə fərqlənir. Hazırlanma üsuluna görə, içərisinə müxtəlif əlavələr (göyərti, pendir, ət, göbələk, tərəvəz və s.) əlavə edilə bilər. Fransız mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir və dünyanın bir çox ölkəsində geniş yayılmışdır.
Etimalogiyası: Sözün mənşəyi fransız dilindəki "omelette" sözündəndir. "Omelette" sözü isə "omelet" kimi köhnəlmiş bir formadan törəmişdir. "Omelet" sözünün etimologiyası tam aydın deyildir, lakin bəzi tədqiqatçılar onu Latın dilindəki "ovum" (yumurta) sözü ilə əlaqələndirirlər. Bu əlaqənin dəqiqliyi mübahisəlidir, çünki "omelet" sözü Fransız dilində ilk dəfə XVI əsrdə qeydə alınmışdır və Latın mənşəli bir söz olması haqqında qəti dəlil yoxdur.
İstifadə nümunələri:
- Səhər yeməyinə omlet hazırladım.
- Pendirli omlet çox dadlı idi.
- Restoranda göbələkli omlet sifariş etdim.
- O, səhər yeməyini omletlə başladı.
- Bu resept əsasında yumşaq və dadlı omlet hazırlamaq olar.
Fərqləndirici xüsusiyyətləri: Omlet, qayğanaqdan fərqli olaraq, daha qalın və daha az maye tərkiblidir. Qayğanaq daha çox yumurtanın suda çalınması ilə hazırlanır, omlet isə daha sıx bir qarışıq halında qızardılır. Həmçinin, omletin tərkibinə müxtəlif əlavələr əlavə edilərək, müxtəlif dad və görünüş əldə edilə bilər.