Mokko (coğr. is.-dən) – Əla qəhvə növü. Bu ifadə, əsasən, Yəməndən gələn, yüksək keyfiyyətli ərəbika qəhvəsinin xüsusi bir növünü ifadə edir. "Mokko" termini, qəhvənin yetişdirildiyi ərazinin və ya konkret bir istehsalçının adından, yaxud da qəhvənin xüsusi dad və ətir xüsusiyyətlərini əks etdirən bir adlandırmadan törəyə bilər. Məsələn, Yəmənin Mokka bölgəsində yetişdirilən qəhvənin adı ilə bağlı ola bilər.
Qəhvənin keyfiyyətinin müəyyənləşdirilməsində bir çox amil rol oynayır: yetişdirilmə üsulu, torpağın tərkibi, iqlim şəraiti, yığılım vaxtı və emal prosesi. Yüksək keyfiyyətli Mokko qəhvəsi ümumiyyətlə zəngin ətirə, dolğun dadına və xoş bir turşuluğa malik olur. Bu xüsusiyyətlər, onu digər qəhvə növlərindən fərqləndirir və həvəskarlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
Cümlədə necə işləndiyinə dair nümunələr:
- O, səhər yeməyində bir fincan ətirli Mokko qəhvəsi içməyi çox sevirdi.
- Restoranın menyusunda Mokko qəhvəsinin müxtəlif növləri təqdim olunurdu.
- Ən yaxşı Mokko qəhvəsini Yəmənin Mokka bölgəsində tapmaq olar.
- Bu Mokko, həqiqətən, əla dadı və ətri ilə fərqlənirdi.
Qeyd etmək lazımdır ki, "Mokko" adı bəzi hallarda digər yüksək keyfiyyətli ərəbika qəhvələrini də ifadə etmək üçün istifadə oluna bilər. Lakin, əsl Mokko qəhvəsi Yəmənin Mokka bölgəsindən gələn qəhvədir və onun spesifik xüsusiyyətləri ilə tanınır.