Şoryarpaq (Oxalis) – is. bot. Oxalis cinsinə aid, əsasən çoxillik ot bitkilərindən ibarət, geniş yayılmış bir bitki növüdür. Turşəngə (Rumex) oxşar olsa da, ondan fərqli olaraq daha kiçik ölçülü, ümumiyyətlə üç yarpaqcıqdan ibarət mürəkkəb yarpaqları ilə seçilir. Bu yarpaqcıqlar, adətən, ürək və ya qıraqdan yumru formasında olur. Bitkinin yarpaqları, gövdəsi və çiçəkləri xarakterik turş dadlıdır, bu da onların tərkibindəki oksalik turşunun yüksək miqdarından qaynaqlanır.
Şoryarpaq bitkisinin müxtəlif növləri mövcuddur, bəziləri yabanı halda, bəziləri isə bəzək bitkisi kimi becərilir. Yabanı şoryarpaq növləri çəmənliklərdə, meşələrdə və bağlarda rast gəlinir. Becərilən növləri isə əsasən dekorativ görünüşünə görə yetişdirilir və bağlarda, qablarda və ya balkonlarda saxlanılır. Bəzi mədəniyyətlərdə şoryarpağın yarpaqları salatlara, ədviyyat kimi yeməklərə əlavə edilir, lakin oksalik turşunun yüksək miqdarı səbəbindən həddindən artıq istehlakı məsləhət görülmür.
Şoryarpaq sözünün etimologiyası qədim fars dilindən gəlir və "şor" (duzlu, turş) və "yarpaq" sözlərinin birləşməsindən əmələ gəlib. Bu da bitkinin turş dadını dəqiq əks etdirir. Cümlədə istifadəsi: "Baharın gəlişi ilə yanaşı, bağçada şoryarpaqlar da öz canlı rəngləri ilə göz oxşayır." və ya "Salatı daha dadlı etmək üçün ana biraz şoryarpaq əlavə etdi."