Azərbaycan dilinin izahlı lüğətlərində "ötürüm" sözü ümumiyyətlə "udum" kimi izah olunsa da, bu, mənasının tam əhatəliliyini ifadə etmir. "Ötürüm" daha çox konkret bir yemək hərəkətinə, xüsusilə də bir anda ağza atılıb udulan kiçik bir qida miqdarına işarə edir. "Udum" daha geniş bir mənaya malikdir və istənilən maye və ya qatı maddənin ağızdan yemək borusuna keçməsini ifadə edir.
Etimoloji baxımdan "ötürüm" sözünün kökü "ötür-" felindən gəlir. Bu fel "keçirmək", "ötürmək", "daşımaq" mənalarını verir. Beləliklə, "ötürüm" sözü yeməyin ağızdan mədəyə "ötürülməsi"ni, konkret bir hərəkət formasını ifadə edir. "Udum" isə daha ümumi bir prosesi - hər hansı bir şeyin ağızdan keçərək aşağıya doğru hərəkət etməsini bildirir.
Misal üçün, "Pendir-çörəyi iki ötürümdə yedi" cümləsində "ötürüm" sözü, hər yeməyin kiçik bir parçasının udulmasını təsvir edir. Əgər burada "udum" sözü işlənsəydi, cümlənin mənası dəyişərdi. "Pendir-çörəyi iki udumda yedi" cümləsi tamamilə məntiqsiz görünərdi, çünki pendir-çörək bir anda udulmur. Bir neçə "ötürüm"lə udulur.
Digər nümunələr: "Bir ötürümdə dərmanı içdi." (dərmanın kiçik bir hissəsinin udulması), "Şorbanı bir neçə ötürümdə içdi." (şorbanın kiçik qurtumlarla udulması). Bu cümlələrdə "ötürüm" sözünün əvəzinə "udum" istifadə etmək, mənanın dəqiqliyini və təsviriliyini azaldar.
Yekun olaraq, "ötürüm" sözü "udum"dan daha konkret və təsviri bir sözdür. O, kiçik, bir anda udulan bir qida miqdarını ifadə edir və əsasən yemək kontekstində işlənir. Lüğətlərdə bu fərq daha aydın şəkildə göstərilməlidir.