Ofisiant sözü latın dilindən mənşəlidir və "oficiantus" sözündən törəmişdir. "Officium" sözü isə "xədimlik, xidmət" mənasını verir. Beləliklə, ofisiant əslində "xidmət edən şəxs" mənasını daşıyır.
Lüğətlərdəki "restoranda, aşxanada xörək paylayan" tərifi ofisiantın əsas vəzifəsini əks etdirir, lakin onun fəaliyyət dairəsini tam əhatə etmir. Müasir restoransənayesində ofisiantın vəzifələri daha genişdir və yalnız yeməklərin süfrəyə verilməsindən ibarət deyil.
Ofisiant, müştərilərlə ünsiyyət qurmaq, menyunu izah etmək, sifarişləri qəbul etmək, hesabları təqdim etmək, müştərilərin istək və şikayətlərinə cavab vermək, restoranın ümumi təmizliyini və qaydasını qorumaq kimi bir sıra vəzifələri yerinə yetirir. Bəzi yüksək səviyyəli restoranlarda isə ofisiantların şərab haqqında geniş biliklərə malik olması, müştərilərə şərab seçməkdə kömək etməsi tələb olunur.
Cümlədə işlənmə nümunələri:
• Ofisiant gəldi və sifarişimizi qəbul etdi.
• Yeni işə düzələn ofisiant hələ də menyunu əzbərləyə bilməmişdi.
• Ofisiantın diqqətli və hörmətli davranışı müştəriləri çox razı saldı.
• Restoranda işləyən ofisiantlar mütəmadi olaraq təlim kurslarına cəlb olunurdular.
Qısacası, "ofisiant" sözü müştərilərə xidmət göstərən, onların ehtiyaclarını ödəyən və restoranın ümumi fəaliyyətində iştirak edən peşə sahibinə aiddir. Sözün mənası, müasir restoranların xidmət konsepsiyasının inkişafı ilə birlikdə daha da genişlənir.