Marğız Azərbaycan kənd təsərrüfatında əkinə hazırlıq işlərində istifadə olunan, əsasən taxıl əkinləri üçün torpağı sürtmək və yumşaltmaq məqsədilə hazırlanmış bir alətdir. Sadəcə "kənd təsərrüfatı aləti" ifadəsi onun əhəmiyyətini tam əks etdirmir. Marğız, əslində, torpağın üst qatını incə bir şəkildə ələyən və havalandırmağı təmin edən, toxumların daha rahat cücərməsini və bitkilərin sağlam böyüməsini təmin edən bir vasitədir.
Tarixən, marğızın hazırlanması üçün əsasən taxta və ya metal hissələrdən istifadə olunurdu. Hazırlanması olduqca sadə olsa da, tətbiqi böyük əmək tələb edən bir prosesdir. Əl ilə idarə olunan marğızlar, hər bir əkin sahəsi üçün fərdi olaraq çoxlu vaxt və əmək tələb edirdi. Bu səbəbdən, daha sonra daha müasir əkin texnikaları meydana çıxdıqca, marğızın əhəmiyyəti azalıb.
Marğızın işləmə prinsipi torpağı dərinliyə qədər şumlamaq deyil, üst səthini yumşaltmaq və havalandırmaqdan ibarətdir. Bu, torpağın su tutma qabiliyyətini artırır, otların inkişafını ləngidir və toxumların daha asan yerləşdirilməsini təmin edir. Beləliklə, marğız sadəcə bir alət deyil, əkinçiliyin əsas prinsiplərini əks etdirən, torpağı qorumaq və məhsuldarlığı artırmaq məqsədini daşıyan bir vasitədir.
Bu gün, marğızın ənənəvi formasını yalnız kənd təsərrüfatı muzey və ya şəxsi kolleksiyalarda görmək olar. Ancaq onun kənd təsərrüfatı tarixindəki rolu və torpaq emalına olan töhfəsi inkar edilə bilməz. Marğız, keçmişdə əkinçiliyin vacib bir hissəsi olduğunu və bu gün də kənd təsərrüfatının inkişafına dair əhəmiyyətli dərslər verdiyini göstərir.