Qurdağzı (lat. Scabiosa) - çoxillik ot bitkisi olub, dünyanın mülayim iqlim zonalarında geniş yayılıb. Adından da göründüyü kimi, "qurd" və "ağzı" sözlərinin birləşməsindən əmələ gəlib. Bu adın bitkinin xüsusiyyətləri ilə əlaqəli bir neçə izahı mövcuddur. Bəzi tədqiqatçılar, bitkinin kökünün qurdlar tərəfindən müalicəvi məqsədlə istifadə edilməsini, digərləri isə çiçəklərin quruluşunun qurd ağzına bənzədilməsini əsas götürürlər. Hər iki versiya da bitkinin adının mənşəyini izah etməyə çalışır və hər ikisinin də özündə məntiqi əsaslar var.
Qurdağzı müxtəlif növlərə malikdir və hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Bitkinin boyu, çiçəklərinin rəngi və forması, yaşayış arealı növdən asılı olaraq dəyişir. Bəzi növləri səliqəli və gözəl görünüşünə görə bəzək bitkisi kimi becərilir. Qurdağzının çiçəkləri arı və digər həşəratlar üçün yaxşı bal mənbəyidir.
Bitkinin tarixçəsinə nəzər salsaq, əcdadlarımızın qurdağzısından müxtəlif məqsədlərlə istifadə etdiyini görərik. Təbabətdə bəzi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunub, həmçinin boyaq maddəsi kimi də tətbiq edilib. Bu bitkinin müxtəlif xalq təbabətində də yeri var. Lakin, qurdağzının müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında elm adamları arasında hələ də mübahisələr mövcuddur və hər hansı bir xəstəliyə qarşı özbaşına istifadə edilməməlidir.
Beləliklə, qurdağzı sadə bir "çoxillik ot bitkisi" olmaqdan daha çoxdur. O, özünəməxsus adı, maraqlı tarixi və müxtəlif xüsusiyyətləri ilə fərqlənən, təbiətin maraqlı bir nümayəndəsidir. Bitkinin daha dərin öyrənilməsi onun insanlar üçün daha faydalı cəhətlərinin aşkar olunmasına imkan yarada bilər.