Qığlıq (is.) – Qoyun və keçinin nazik bağırsağının sonuncu hissəsi olan, gödək bağırsağıdır. Bu termin, heyvanın daxili anatomiyasını bilən şəxslər tərəfindən, xüsusilə də kənd təsərrüfatı ilə məşğul olanlar arasında geniş istifadə olunur. Qığlıq, həmçinin bəzi yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunan bir ət hissəsidir.
Qığlığın spesifik yeri, heyvanın həzm sisteminin son mərhələsində yerləşməsi ilə səciyyələnir. Yəni, qidanın həzm olunması prosesinin demək olar ki, son məhsulu bu hissədən keçir. Bu səbəbdən, qığlıq əti olduqca yumşaq və dadlı olur, xüsusilə də düzgün bişirildikdə. Qığlıqdan hazırlanan yeməklər, əsasən, milli mətbəxlərdə, ət yeməklərinin müxtəlif növlərində geniş yayılmışdır. Məsələn, bəzi regionlarda qığlıqdan dolma hazırlanır və ya digər ət növləri ilə birlikdə qızardılır.
Maraqlı bir məlumat olaraq, qığlığın uzunluğu və qalınlığı heyvanın cinsindən, yaşından və bəslənməsindən asılı olaraq dəyişir. Bu fərqlər, onun kulinar istifadəsini də müəyyən edir. Bəzi hallarda qığlıq tam şəkildə istifadə olunur, bəzi hallarda isə yalnız müəyyən hissələri seçilir. Qığlıq haqqında daha geniş məlumat almaq üçün, heyvan anatomiyası və kənd təsərrüfatı sahələrindəki mütəxəssislərin fikirlərinə istinad etmək məsləhət görülür.