Küt: Azərbaycan mətbəxinin maraqlı və özünəməxsus bir nümunəsi olan küt, təndirin divarlarından düşərək od və ya kül üstündə bişmiş, formalı-formasız bir çörək növüdür. Adından da göründüyü kimi, xarici görünüşü hamar və bərabər deyil, əksinə, qeyri-bərabər, "küt" görünüşlüdür. Təndirdə bişmə prosesində təsadüfən divara yapışaraq yarımçıq qalan, ya da öz ağırlığından düşən xəmir parçasından əmələ gəlir.
Kütlərin bişmə üsulu və görünüşü, onların dadına və toxumasına özünəməxsus ləzzət qatır. Odun və ya külün təsiri ilə çörəyin səthi qızarır, xarici qatı qıtırcı, içi isə yumşaq və ətirli olur. Hər küt, təndirin istiliyinə, xəmirin keyfiyyətinə və bişmə müddətinə görə fərqli dad və toxumaya malik ola bilər. Bu səbəbdən də küt, təkrar olunmaz, təbii və səmimi bir ləzzət təqdim edir.
Kütlərin təndirdən çıxarılması da maraqlı bir prosesdir. Çox vaxt nazik bir taxta və ya metal alətlə divarlardan diqqətlə qoparılır və əllə yoxlanılır. Bişmə dərəcəsi və toxumasına görə kütlərin seçilməsi və təqdim olunması bir sənətdir. Əl əməyi ilə hazırlanan küt, sadəliyi və təbii dadı ilə fərqlənir və Azərbaycan kənd mətbəxinin ənənəvi ləzzətlərindən biridir.
Beləliklə, "küt" sadəcə bir ad deyil, Azərbaycan mətbəxinin zənginliyini və səmimiyyətini əks etdirən bir rəmzdir. Bu, sadəcə "yöndəmsiz çörək" deyil, təndirin sirli dünyasının, təbiətin sənətinin və insan əməyinin bir məhsuludur.