Kürkçü sözü, Azərbaycan dilinin izahlı lüğətlərində əsasən "kürk tikən" mənasında izah olunsa da, bu tərif mənasının tam dərinliyini əks etdirmir. Əslində, "kürkçü" peşəsi sadəcə kürkləri tikməkdən daha çox şey əhatə edir.
Bir kürkçü, yalnız bacarıqlı bir tikişçi deyil, həm də dəriyə, xəz növlərinə və onların emalına dair geniş bilik və təcrübəyə sahib bir mütəxəssisdir. O, müxtəlif heyvanların dərilərini seçməyi, təmizləməyi, dəri emalı proseslərini həyata keçirməyi, xəzləri düzgün qaydada biçməyi və nəhayət, onları gözəl və davamlı kürklərə çevirməyi bacarmalıdır.
Kürkçülük sənəti əsrlər boyu inkişaf etmiş və zəngin bir tarixə malikdir. Bu sənət, həm estetik, həm də praktik baxımdan əhəmiyyətlidir. Kürkçülər, yalnız isti geyimlər yaratmaqla kifayətlənmirlər; onlar həm də incəsənət əsərləri yaradırlar. Bir kürkün dizaynı, xəzin növü, rənglənməsi və tikişi, kürkçünün bilik və bacarığının göstəricisidir.
Müasir dövrdə kürkçülük sənəti, texnologiyanın inkişafına baxmayaraq, öz əhəmiyyətini qoruyub saxlayır. Əl ilə hazırlanmış kürk məmulatları hələ də özünəməxsus dəyəri ilə seçilir və yüksək qiymətləndirilir. Beləliklə, "kürkçü" sözü, sadəcə bir peşə adı olmaqdan çox, əməksevərlik, sənətkarlıq və bilik tələb edən mürəkkəb bir sənətin ifadəsidir.