Kumari̇n (fransızcadan) təzə biçilmiş otun xarakterik ətirini verən bir sintez maddədir. Bu ətir, çəmənliklərdəki, yaşıl otların sıx olduğu yerlərdəki xoş iy kimi təsvir edilə bilər. Ancaq təbii mənbədən fərqli olaraq, kumari̇n laboratoriya şəraitində istehsal olunur. Beləliklə, ətirli maddələrin, ətirlərin, kosmetika məhsullarının və qida əlavələrinin istehsalında geniş istifadə olunur.
Kimyəvi baxımdan, kumarin benzopiron törəməsidir və bir çox bitkidə təbii olaraq da tapılır. Lakin sənaye miqyasında istehsalı daha əlverişli və iqtisadi cəhətdən səmərəlidir. Təbii kumarinin əldə edilməsi, bitkilərdən ekstraksiya üsulu ilə aparılır, bu isə daha çətin və bahalı prosesdir. Sintetik kumari̇n isə mühəndislik prosesləri vasitəsi ilə istehsal olunaraq tələbatı ödəyir.
Maraqlıdır ki, kumari̇nin müəyyən miqdarda istifadəsi sağlamlıq üçün əhəmiyyətli problemlər yarada bilər. Yüksək dozalarda qaraciyərə zərərli təsiri olduğu bilinir. Buna görə də, kumarinin istifadəsi və konsentrasiyası qida məhsullarında və kosmetikada ciddi şəkildə tənzimlənir.
Ümumiyyətlə, kumari̇n, təbii bir ətirin süni təqlididir və xoş ətri sayəsində geniş tətbiq sahəsinə malikdir. Lakin potensial zərərli təsirlərini nəzərə alaraq istifadəsinə diqqətli yanaşmaq vacibdir.