Köbəci sözü, Azərbaycan dilinin zəngin leksikasında özünəməxsus yer tutan, əl əməyinin və sənətkarlığın ifadəçisi olan bir termindir. Sadəcə "köbə tikməklə məşğul olan adam, köbə tikən tikişçi" kimi qısa bir tərif ilə kifayətlənmək, bu sənətin zəriflik və incəliklərini tam əks etdirmir.
Köbəci, yalnız paltar tikən bir tikişçi deyil, həm də incə zövqə, dəqiqliyə və əl ustalığına sahib bir sənətkar hesab olunur. O, əlləri ilə toxuduğu köbələri, materialların seçimi, rənglərin uyğunluğu və tikmə texnikasının mükəmməlliyi ilə fərqləndirərək, hər bir əsərə özünəməxsus bir imza atır. Köbə tikmə sənəti nəsildən-nəslə ötürülən bir ənənə olaraq, köbəcinin bacarığı və təcrübəsi, illər boyu toplanmış biliyin və ustalığın bəhrəsidir.
Tarix boyu Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində fərqli köbə tikmə üslubları formalaşıb. Hər bir regionun özünəməxsus köbə tikmə texnikası və dizaynı var idi. Bu, köbəcilərin yaradıcılıq potensialının nə qədər geniş olduğunu göstərir. Onlar sadəcə bir məhsul istehsal etmirdilər, həm də incəsənətin və mədəni irsin daşıyıcıları idilər.
Müasir dövrdə, texnologiyanın sürətli inkişafına baxmayaraq, köbə tikmə sənəti öz aktuallığını qoruyub saxlayır. Əl işlərinə marağın artması ilə yanaşı, köbəcilərin əsərlərinə tələbat da artır. Beləliklə, köbəci, ənənəvi sənətin canlı nümayəndəsi olaraq, həm maddi, həm də mənəvi sərvətlərimizin qorunmasında mühüm rol oynayır.