Kanatçı sözü Azərbaycan dilində əsasən "kanat hazırlayan fəhlə" mənasında işlənir. Lakin bu tərif, peşənin bütün incəliklərini və tarixi kontekstini əks etdirmir.
Tarixən kanatçılıq, dənizçilik, inşaat və kənd təsərrüfatı kimi sahələrdə çox əhəmiyyətli bir peşə olub. Kanatlar, gəmilərin yelkənini idarə etməkdən tutmuş, ağır yük daşımaq və binaların tikintisinə qədər müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunurdu. Ona görə də kanatçılar sadəcə fəhlə deyildilər, həm də öz sənətlərinin ustaları idilər.
Bir kanatçının bacarığı, müxtəlif materiallardan (kətan, kənaf, pambıq, və ya sintetik liflər) möhkəm və etibarlı kanatlar toxumaq qabiliyyətində idi. Bu, yalnız fiziki güc tələb etmirdi, həm də xüsusi bilik və təcrübə tələb edən incə bir sənət idi. Kanatın qalınlığı, uzunluğu və möhkəmliyi, onun hansı məqsədlə istifadə olunmasından asılı olaraq dəyişirdi və kanatçı bu fərqləri mükəmməl bilməli idi. Həmçinin, müxtəlif toxuma üsullarına və düyünlərin bağlanmasına dair dərin biliyə sahib olmalı idilər.
Müasir dövrdə, maşınların geniş yayılması ilə kanat hazırlama prosesi avtomatlaşdırılıb və kanatçı peşəsi öz əhəmiyyətini qismən itirib. Ancaq kanatçılıq sənətinin tarixi və onun əməksevər ustaları hələ də xatırlanmağa layiqdir. Kanatçı sözü, bu peşənin təmsilçilərinin bacarıq və dəqiqliyini, əl işlərinə olan sevgini və sənətlərinə olan bağlılığı ifadə edir.