İtçilik, sadəcə it saxlamaq və ya yetişdirməkdən daha çox, zəngin bir tarixə, dərin mədəniyyətə və müxtəlif fəaliyyətləri əhatə edən geniş bir sahədir. Bu, həm hobbi, həm də peşə olaraq qəbul edilə bilər, itlərin müxtəlif cinslərinin yetişdirilməsi, təlimi, sağlamlığının qorunması və onlarla ünsiyyətin qurulması kimi fəaliyyətləri özündə birləşdirir.
İtçilik, əsrlər boyu insan həyatının ayrılmaz hissəsi olub. İnsanlar itləri ovçuluqda, qoruyucu heyvan kimi, çobanlıqda və nəqliyyatda istifadə ediblər. Müasir dövrdə isə itlər yoldaşlıqdan tutmuş xüsusi tapşırıqlara qədər geniş spektrdə insanlara kömək edirlər. Bu səbəbdən itçiliyin müxtəlif sahələri formalaşıb: it şousları, it yarışları, axtarış-xilasetmə əməliyyatları, polis itləri, bələdçi itlər və s.
İt yetişdirmə, itçiliyin mühüm bir hissəsidir. Bu proses, müəyyən xüsusiyyətlərə malik olan cinslərin seçilməsi və onların cütləşdirilməsi vasitəsilə həmin xüsusiyyətlərin gələcək nəsillərə ötürülməsindən ibarətdir. Ancaq məsuliyyətli yetişdirmə, cinsin xüsusiyyətlərini qorumaqla yanaşı, genetik sağlamlıq problemlərinin qarşısını almağı da tələb edir. Etibarlı yetişdiricilər, potensial alıcılara geniş məlumat verməli və heyvanların rifahını ön plana çəkməlidirlər.
Ümumilikdə, itçilik, insan və it arasında qurulan mürəkkəb və zəngin əlaqənin öyrənilməsi, qorunması və inkişaf etdirilməsidir. Bu, sadəcə bir peşə və ya hobbi deyil, məsuliyyət, səbr və sevgi tələb edən bir həyat tərzi seçimidir.