İtbalığı (zool.) – Uzunsov başlı, əti yeyilməyən balıq növü olaraq bilinir. Ancaq bu tərif, itbalığının bütün xüsusiyyətlərini əhatə etmir. Əslində, "yeyilməyən" ifadəsi nisbidir və müxtəlif mədəniyyətlərdə qəbul edilən yeməli balıqlar arasında fərqliliklərə görə dəyişə bilər. Bəzi regionlarda, itbalığının müəyyən hissələri xüsusi təmizləmə və bişirmə üsullarından sonra istehlak edilə bilər.
İtbalığının uzunsov başı, bədəninin digər hissələrinə nisbətən daha nəzərəçarpan bir xüsusiyyətdir. Bu forma, onların həyat tərzinə və ovçuluq üsuluna uyğunlaşmanın bir nəticəsidir. Başın forması və ölçüsü, suda manevr qabiliyyətini və qidalanma strategiyasını təsir edir. Bəzi növlər dərin sularda yaşayır və bu, onların görünüşünə də təsir edə bilər.
İtbalıqlarının müxtəlif növləri mövcuddur və hər bir növün özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Onların rəngi, ölçüsü, yaşayış mühiti və qidalanma vərdişləri növdən növə dəyişir. Bəzi itbalıqları göl və çaylarda, bəziləri isə dənizlərdə yaşayır. Qidalanma vərdişlərinə gəldikdə isə, onlar əsasən kiçik balıqlar, xərçəngkimilər və digər su canlıları ilə qidalanırlar.
Ümumi olaraq, itbalığı haqqında daha geniş məlumat əldə etmək üçün ixtisaslaşmış balıqçılıq ədəbiyyatına və elmi məqalələrə müraciət etmək tövsiyə olunur. Bu, bu maraqlı balıq növü haqqında daha dərin bir anlayış əldə etməyə kömək edəcəkdir. Çünki sadəcə "əti yeyilməyən" kimi qısa bir tərif, onların bioloji müxtəlifliyini və ekoloji rolunu tam əks etdirmir.