İnəkçilik, geniş mənada, inəklərin yetişdirilməsi, saxlanılması, onlardan süd, ət və digər məhsulların əldə edilməsi ilə məşğul olan bir kənd təsərrüfatı sahəsidir. Bu, sadəcə heyvan saxlamaqdan daha çox, mürəkkəb bir prosesi əhatə edir ki, bu da heyvanların sağlamlığından, yemlənməsindən, çoxalmasından və məhsuldarlığından məsul olmağı tələb edir.
İnəkçilik müxtəlif formalarda mövcuddur: kiçik ailə təsərrüfatlarından tutmuş, böyük sənaye miqyaslı fermalara qədər. Bu, iqlim şəraitindən, mövcud resurslardan və bazar tələblərindən asılı olaraq geniş çeşiddə yetişdirmə üsullarının tətbiqini özündə ehtiva edir. Məsələn, otlaqçılıq, intensiv inəkçilik və ya bioloji inəkçilik kimi fərqli yanaşmalar mövcuddur.
Müasir inəkçilikdə genetik seçmə, yemləmə strategiyası, sağlamlıq baxımı və südün emalı kimi texnologiyaların tətbiqi məhsuldarlığı və keyfiyyəti artırmaq üçün əhəmiyyətli rol oynayır. İnəkçiliyin inkişafı ərzaq təhlükəsizliyinin təmin olunmasında, kənd əhalisinin gəlir əldə etməsində və iqtisadi inkişafda mühüm rol oynayır.
İnəkçiliyin davamlı inkişafı üçün isə ətraf mühitin qorunması, heyvan rifahının təmin olunması və sosial məsuliyyət prinsiplərinin tətbiqi vacibdir. Sürdürülebilir inəkçilik, gələcək nəsillər üçün də bu sahənin inkişafını təmin etmək məqsədini daşıyır.