Herik (is. k.t.) Azərbaycan kənd təsərrüfatında xüsusi əhəmiyyət kəsb edən, payızda şumlanıb, əkinə hazırlanan, lakin dərhal əkilməyən torpaq sahəsidir. Bu üsul torpağın qış boyu dincəlməsinə, havalanmasına və strukturunun yaxşılaşmasına imkan yaradır. Yəni, herik edilmiş torpaq, əkin üçün ideal vəziyyətə gətirilir.
Herikin əsas məqsədi torpağın məhsuldarlığını artırmaqdır. Qış boyu yağıntılar nəticəsində torpaq nəmliyi yığılır, şumlama nəticəsində isə torpaq daha yaxşı havalanır, bu da bitkilərin kök sisteminin inkişafı üçün əlverişli şərait yaradır. Bundan əlavə, herik edilmiş torpaqda alaq otlarının sayı azalır, zərərvericilərin məhv edilməsinə kömək edir.
Mətndə qeyd edildiyi kimi, qarğıdalıdan sonra əkilmiş buğdanın herik edilmiş zəmidə yetişdirilən buğdanın dənindən daha ağır olması bu üsulun effektivliyinin bariz nümunəsidir. Daha yaxşı havalanmış və qış boyu dincəlmiş torpaq daha çox qida maddəsi ehtiva edir və bu da buğdanın daha keyfiyyətli və məhsuldar olmasına səbəb olur. Yəni herik, sadəcə torpağı payızda şumlamaq deyil, həm də gələcək məhsulun keyfiyyətinə və miqdarına birbaşa təsir edən əsas aqrotexniki üsuldur.
Ümumilikdə, herik ənənəvi Azərbaycan kənd təsərrüfatının təcrübəsindən doğmuş, torpaq becərmə texnologiyalarının səmərəliliyini artırmaq məqsədi daşıyan mühüm bir üsuldur. Bu üsulun müasir kənd təsərrüfatında da öz əhəmiyyətini qoruması, torpağın qorunması və davamlı kənd təsərrüfatının inkişafı üçün olduqca vacibdir.