Güngörməz sifəti əsasən iki əsas mənada işlədilir. Birinci, hərfi mənası, gün işığının heç vaxt düşmədiyi, günəş şüalarının çatmadığı yerlər üçün işlənir. Bu mənada "güngörməz zirzəmi", "güngörməz mağara" kimi ifadələr qaranlıq, işıqsız yerləri təsvir etmək üçün istifadə olunur. Düşünək ki, torpağın dərinliklərində, günəşin şüaları heç əsla çatmayan bir yer var. Bu yer haqqında "güngörməz" sözünü işlətmək tamamilə yerinə düşərdi. Bu hərfi mənada günəş işığından məhrum olan, həmişə qaranlıq qalan yerləri ifadə edir.
İkinci mənada isə "güngörməz" məcazi mənada işlənir və heç kəsin bilmədiyi, görmədiyi, gizli və məxfi olan şeylər üçün istifadə olunur. Bu mənada "güngörməz əməliyyatlar", "güngörməz bir plan" kimi ifadələr gizlilik, sirrlilik, məxfiləşdirməni ifadə edir. Bu, kimsənin bilmədiyi, əldə etmədiyi məlumatlar və ya fəaliyyətlər üçün istifadə olunan məcazi bir ifadədir. Sözün bu mənası, həqiqətən də "gün işığına çıxmayan", açıqlanmayan, gizli saxlanılan şeyləri təsvir etmək üçün poetik və təsirli bir üsuldur. "Güngörməz" sözünün bu iki fərqli, lakin bir-birini tamamlayan mənası, dilin zənginliyini və ifadə imkanlarını göstərir.