Gipsləmək feli iki əsas mənada işlənir: birincisi, tibb sahəsində sümük sınıqlarının və digər bədən xəsarətlərinin müalicəsində istifadə olunan bir üsulu, ikincisi isə kənd təsərrüfatında torpağın gübrələnməsi üsulunu ifadə edir. Hər iki mənada da əsas komponent "gips"dir, lakin tətbiq sahəsi və nəticəsi fərqlidir.
Tibb sahəsində gipsləmək, sümük sınığı və ya digər yumşaq toxuma zədələnmələrinin müalicəsində gips sarğısının qoyulması prosesini ifadə edir. Gips, qırılmış sümüyün düzgün yerində qalmasını, hərəkətin məhdudlaşdırılmasını və sağalmasını təmin edir. Bu proses həkim tərəfindən həyata keçirilir və xəstənin xəsarətinin ağırlığına, yerləşməsinə və digər amillərə görə müəyyən bir müddətə davam edir. Qolunu, ayağını, budunu və ya digər bədən hissələrini gipsləmək məhz bu prosesi bildirir.
Kənd təsərrüfatında gipsləmək isə, torpağın məhsuldarlığının artırılması məqsədilə gips gübrəsinin torpağa tətbiq edilməsini ifadə edir. Gips (kalsium sulfat) torpağın quruluşunu yaxşılaşdırır, suyun saxlanılmasını təmin edir və bitkilərin kalsium ehtiyacını ödəyir. Bu üsul əsasən turşulu torpaqlarda istifadə olunur və bitkilərin böyüməsini və inkişafını stimullaşdırır. Beləliklə, kənd təsərrüfatında gipsləmək, torpağı gipslə gübrələmək mənasını daşıyır.
Xüsusi bir mənada, gipsləmək həmçinin, məsələn, qida məhsullarının rəngini və dadını yaxşılaşdırmaq, saxlama müddətini uzatmaq üçün gips (və ya gipsə bənzər maddələr) istifadəsini ifadə edə bilər. Bu istifadə daha az yayılmışdır və adətən konkret bir məhsul və ya prosesə aiddir. Lakin bu mənada "gipsləmək" mənası bir qədər mücərrəddir və daha çox kontekstə bağlıdır. Bu mənada istifadə edildikdə, "müalicə etmək", "təkmilləşdirmək" kimi sözlərlə əvəz edilə bilər.