Gecyetişən sifəti, bir bitkinin, meyvənin və ya başqa bir məhsulun öz növünün digər nümunələrinə nisbətən daha gec yetişməsini, inkişafını tamamlamasını ifadə edir. Bu, sadəcə olaraq yetişmə müddətinin uzadılması demək deyil, həm də müəyyən bir genetik və ya ətraf mühit amillərinin təsiri altında inkişaf prosesinin daha yavaş getməsi deməkdir.
Məsələn, "gecyetişən meyvə" ifadəsi, eyni növdən olan digər meyvələrə nisbətən daha sonrakı bir dövrdə yetişən meyvəni göstərir. Bu, həm də yetişmənin fiziki əlamətlərinin – rəng dəyişikliyi, ətir artması, toxumanın yumşalması – daha gec ortaya çıxması deməkdir. Bu gecikmə, müxtəlif faktorlardan, o cümlədən temperatur, günəş işığı miqdarı, torpağın keyfiyyəti və ya bitkinin genetik xüsusiyyətlərindən asılı ola bilər.
Gecyetişən buğda da eyni prinsipi əks etdirir. Digər buğda növlərinə nisbətən daha gec biçilməyə hazır olan buğda növləri gecyetişən buğda kimi təsnif edilir. Bu, məhsulun yığım vaxtını təsir edir və belə buğdanın əkinçiliyinin planlaşdırılmasını fərqləndirir. Həmçinin, gecyetişən buğda növlərinin daha yüksək məhsuldarlığı və ya xüsusi keyfiyyət xüsusiyyətləri (məsələn, daha yüksək protein miqdarı) ola bilər ki, bu da onların əkinçilikdə müəyyən üstünlüklərə malik olmasına səbəb olur.
Ümumiyyətlə, "gecyetişən" termini, bitki və meyvələrin yetişmə sürətinə dair müqayisəli bir təsvirdir və bu sürətin yavaş olması ilə əlaqədardır. Bu, həm də kənd təsərrüfatında, məhsuldarlığı və keyfiyyəti təyin edən əhəmiyyətli bir amildir.