Ərəbistika (ərəb. عَرَبِيَّة - ərəbiyyə - ərəb dili + -istika) – ərəb dilini, ədəbiyyatını, tarixini, mədəniyyətini və islamı hərtərəfli öyrənən elm sahəsidir. Sadəcə dil öyrənməkdən kənara çıxan ərəbistika, geniş və mürəkkəb bir akademik disiplindir. Bu sahədə çalışan mütəxəssislər ərəb dünyasının tarixi inkişafını, siyasi və sosial strukturlarını, fəlsəfi və dini düşüncələrini, eləcə də ədəbiyyatını, incəsənətini və arxeologiyasını araşdırırlar.
Ərəbistanın zəngin tarixi və mədəni irsinin genişliyi nəzərə alınaraq, ərəbistika bir çox alt sahələrə bölünür. Bunlara ərəb dilçiliyi (fonetika, morfologiya, sintaksis, semantika), ərəb ədəbiyyatı tarixi, ərəb poeziyası, ərəb nəsri, islamşünaslıq, ərəb tarixi, ərəb siyasəti, ərəb iqtisadiyyatı və ərəb mədəniyyəti daxildir. Həmçinin, müasir ərəb dünyasının öyrənilməsi, ərəb-islam dünyasının qərb mədəniyyətinə təsiri və əksinə də ərəbistika sahəsinə aiddir.
Ərəbistika yalnız akademik dairələrdə deyil, həm də diplomatiya, tərcüməçilik, beynəlxalq əlaqələr, jurnalistika, biznes və turizm kimi müxtəlif sahələrdə geniş tətbiq olunur. Ərəb dünyası ilə əlaqələrin genişlənməsi ilə yanaşı, bu sahənin əhəmiyyəti artmaqdadır. Ərəb dilini və mədəniyyətini bilən mütəxəssislərə olan tələbat sürətlə artır.
Qısaca desək, ərəbistika ərəb dünyasının bütün aspektlərini hərtərəfli araşdıran, bu zəngin mədəniyyəti anlamağa və təqdim etməyə çalışan, eləcə də müxtəlif sahələrdə praktik tətbiqləri olan mürəkkəb və çoxşaxəli bir elm sahəsidir.