Duzsuzlaşdırmaq felinin əsas mənası, bir maddədən, xüsusilə də sudan, duzu ayırmaq, təmizləmək, yəni onu duzsuz hala gətirməkdir. Bu proses, duzun tamamilə çıxarılmasını və ya sadəcə miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasını əhatə edə bilər. Suyun duzsuzlaşdırılması, içməli suyun əldə edilməsi və sənaye proseslərində geniş tətbiq olunan əhəmiyyətli bir texnologiyadır.
Duzsuzlaşdırma prosesi müxtəlif üsullar vasitəsilə həyata keçirilir. Bunlara əsasən, membran filtrasiyası (məsələn, ters ozmoz), istilik üsulları (distillyasiya), elektrodiyaliz və ion mübadiləsi kimi üsullar daxildir. Hər bir üsul özünəməxsus üstünlüklərə və çatışmazlıqlara malikdir və seçilən üsul, duzsuzlaşdırılacaq maddənin növündən, istənilən təmizlik səviyyəsindən və iqtisadi amillərdən asılıdır.
Duzsuzlaşdırmanın tətbiq sahələri çox genişdir. Ən əhəmiyyətli tətbiqlərdən biri, içməli suyun əldə edilməsidir. Xüsusilə də, şirin su ehtiyatlarının məhdud olduğu bölgələrdə dəniz suyu və ya şor sularının duzsuzlaşdırılması, əhalinin içməli suya olan tələbatını ödəmək üçün vacibdir. Bundan əlavə, duzsuzlaşdırma sənaye proseslərində, kənd təsərrüfatında (suvarma üçün), tibbdə və digər sahələrdə də geniş istifadə olunur.
Duzsuzlaşdırmaq sözü, məcazi mənada da istifadə oluna bilər. Məsələn, birinin həyatını "duzsuzlaşdırmaq" deyərkən, onun həyatından bütün xoşagəlməz və mənfi təsirləri, problemləri aradan qaldırmaq məqsədi daşıyır. Bu, daha çox poetik və ya məcazi bir ifadədir.