Durultma sözü, "durultmaq" fellərinin məsdər forması olub, əsasən iki əsas mənada işlənir. Birinci mənası, bir şeyi, vəziyyəti və ya hadisəni sakitləşdirmək, sakit etmək, səs-küyünü, qarışıqlığını aradan qaldırmaq deməkdir. Məsələn, "Mitinqdəki durultmanı polis əməkdaşları həyata keçirdi" cümləsindəki durultma, mitinqdəki qarışıqlığı, səs-küyü aradan qaldırma əməliyyatını bildirir. Bu mənada durultma, fiziki, sosial və ya emosional bir vəziyyətin nizamlanması deməkdir.
İkinci mənada isə durultma, bir şeyin səthini hamarlamaq, düzəltmək, xüsusilə də maye və ya xəmir kimi maddələrin qatılaşmasını təmin etmək mənasını verir. Məsələn, "Xəmirin durultması üçün ona biraz un əlavə etmək lazımdır" cümləsində durultma, xəmirin qatılaşdırılması, onun yapışqanlığının azaldılması prosesini bildirir. Bu mənada durultma, bir materialın fiziki xassələrinin dəyişdirilməsi ilə əlaqədardır. Bu, xəmirçilikdə, boyayıcı qarışıqların hazırlanmasında və sair sahələrdə rast gəlinən bir termindir.
Durultma sözünün mənası kontekstdən asılı olaraq dəyişə bilər. Lakin hər iki əsas mənası da, bir növ qarışıqlığı aradan qaldırma, bir vəziyyəti nizamlama, hamarlama fikrini özündə ehtiva edir. Əgər bir cümlədə durultma sözünə rast gəlsəniz, həmin cümlənin ümumi məzmununu diqqətlə nəzərdən keçirmək, kontekstdən asılı olaraq mənasını düzgün anlamaq üçün vacibdir.