Dördayaq (dörd ayaq) – xəmir yoğurma və ya yuxa yaymaq üçün istifadə olunan, dörd ayağı olan taxtadan düzəldilmiş bir alətdir. Sadə görünüşünə baxmayaraq, əsrlər boyu Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz hissəsi olub və hələ də bir çox kənd yerlərində geniş istifadə olunur.
Dördayağın üst hissəsi ümumiyyətlə düz və hamar olur ki, xəmiri yaymaq üçün əlverişli olsun. Ayaqları isə həm dayanıqlığı, həm də iş zamanı hündürlüyü təmin edir. Bu, xəmirə əl vurmadan, rahat işləməyə imkan verir. Materialı adətən ağac olub, davamlılığı və təbii xüsusiyyətləri ilə seçilir.
Dördayağın sadəliyinə baxmayaraq, onun tarixi və mədəni əhəmiyyəti vardır. O, nəsillərdən-nəsillərə ötürülən ənənəvi mətbəx alətlərindən biridir. Hər bir dördayağın öz hekayəsi, öz istifadə tarixçəsi ola bilər. Bəziləri nəsildən-nəsilə miras qalır, bəziləri isə sənətkarlar tərəfindən əl ilə hazırlanır.
Müasir dövrdə elektrikli yuxa yayıcılar mövcud olsa da, bir çox insanlar hələ də ənənəvi dördayağı üstün tuturlar. Çünki dördayaqla işləmək sadəcə texniki proses deyil, həm də bir növ ritualdır. Bu, xəmirə toxunmağın, onunla ünsiyyətdə olmağın, ənənəvi reseptləri yaşatmağın bir yoludur. Ona görə də, dördayaq sadəcə bir mətbəx aləti deyil, həm də Azərbaycan mədəni irsinin bir parçasıdır.