Dənələtdirmə sözü, "dənələtdirmək" fellərinin məsdər forması olub, bir şeyi dənələrə, yəni kiçik, bərk hissəciklərə ayırmaq, parçalamaq, dağıtmaq mənasını verir. Bu proses əsasən quru, bərk maddələrə, məsələn, quru meyvələrə, qozlara, şəkərə, duza və ya digər oxşar materiallara tətbiq olunur.
Dənələtdirmə prosesi müxtəlif üsullarla həyata keçirilə bilər. Əl ilə əzilmə, döyülmə, ələkdən keçirilmə, xüsusi qurğular vasitəsilə üyüdülmə və ya sarsıntı kimi üsullar dənələtdirməyə aiddir. Məsələn, qurudulmuş meyvələrin dənələndirilməsi onların daha asan istifadə edilməsinə, toz halına gətirilməsinə və ya digər qida məhsullarında tərkib hissə kimi istifadəsinə imkan verir. Qəhvənin dənələndirilməsi isə qəhvənin dəmlənməsi üçün lazım olan incə tozun əldə edilməsi üçün vacibdir.
Dənələtdirmənin nəticəsi olaraq əldə edilən dənələr, ölçülərinə və formasına görə fərqlənə bilər. Bəzi hallarda, dənələrin ölçüsü eyni olmaya da bilər. Bununla belə, ümumi məqsəd maddənin daha kiçik, asandır idarə olunan hissələrə bölünməsidir. Dənələtdirmə prosesi həm sənaye miqyasında, həm də ev şəraitində tətbiq oluna bilər. Məsələn, evdə qoz-fındıqların dənələndirilməsi əl ilə əzilərək, sənayedə isə xüsusi maşınlar vasitəsi ilə həyata keçirilir.
Maraqlı bir məqam kimi, dənələtdirmə prosesi bəzi hallarda materialların kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərinə də təsir göstərə bilər. Məsələn, bəzi maddələr dənələndirildikdə daha sürətli həll olurlar və ya kimyəvi reaksiyalara daha asan daxil olurlar. Beləliklə, dənələtdirmə prosesi yalnız mexaniki əməliyyat deyil, həmçinin maddələrin xüsusiyyətlərinə təsir edən bir prosesdir.