Dəmkeş (fars. دمکش) - Samovarın üst hissəsində, çaydanı yerləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuş, yanlarında çayın buxarının sərbəst çıxması üçün dəlikləri olan metal konstruksiyadır. Sadəcə bir "hissə" deyil, samovarın əsas funksional elementlərindən biridir. Çaydanın qaynar suyun üzərində sabit durmasını təmin edir və eyni zamanda, çayın dəmlənməsi prosesində buxarın bərabər paylanmasını təmin edərək, çayın daha xoş ətirli və dadlı olmasına kömək edir.
Dəmkeşin forması və ölçüsü müxtəlif samovar modellərində fərqlənsə də, əsas funksiyası həmişə eynidir: çaydanı təhlükəsiz və sabit şəkildə samovarın üzərində saxlamaq. Bəzi dəmkeşlər sadəcə düz bir metal lövhəcik halında olarkən, bəziləri daha mürəkkəb dizayna malikdir, hətta bəzən naxışlarla bəzədilir.
Dəmkeşin varlığı samovarın istifadəsini daha rahat və təhlükəsiz edir. Çaydanın düşməsinin qarşısını alır və çayın dəmlənməsini optimallaşdırır. Beləliklə, dəmkeş sadəcə bir hissə deyil, samovarın mühüm və ayrılmaz tərkib hissəsidir, onun funksionallığının və estetik görünüşünün təmin olunmasında mühüm rol oynayır. Dəmkeşin varlığı, əslində, klassik samovar mədəniyyətinin bir hissəsini təmsil edir.