Dadıxma sözü "dadıxmaq" felindən törəmiş bir isimdir. Sadəcə "dadımaq" hərəkətinin nəticəsi kimi qəbul edilməməlidir. Dadıxma, qidanın, içkinin və ya hətta mücərrəd bir təcrübənin orqanoleptik keyfiyyətlərinin - dadı, qoxusu, toxuması, temperaturu və bəzən rəngi və görünüşü kimi xüsusiyyətlərinin sistemli və diqqətli şəkildə qəbul edilməsi və qiymətləndirilməsi prosesini əhatə edir.
Bu proses sadəcə dilin dad reseptorlarının iştirakı ilə məhdudlaşmır. Dadıxma, duyğu və qavrayışın kompleks bir qarışığıdır. Məsələn, bir şərabın dadını dərk etmək üçün onun qoxusunu, rəngini və hətta səsini (şüşədəki mayenin hərəkəti) nəzərə almaq vacibdir. Beləliklə, dadıxma, bütün duyğuların inteqrasiyası ilə zənginləşdirilən bir hissi təcrübədir.
Dadıxmanın geniş bir tətbiq sahəsi var. Qida sənayesində yeni məhsulların inkişafı və keyfiyyətinin nəzarəti üçün istifadə olunur. Əczaçılıqda dərmanların dadının və qəbulunun təkmilləşdirilməsi üçün vacibdir. Həmçinin, şərabçılıq, qəhvəçilik və digər qida sahələrində mütəxəssislər məhsulların keyfiyyətini qiymətləndirmək üçün dadıxmadan istifadə edirlər.
Dadıxma, həm də bir mədəniyyət və hətta incəsənət forması olaraq qəbul edilə bilər. Şərab dadılması, çay mərasimi və ya yüksək səviyyəli restoranlarda yemək dadılması kimi təcrübələr, dadıxmanın insan həyatına necə zənginlik və zövq gətirə biləcəyini göstərir. Bu, sadəcə aclığı yatırmaq deyil, həm də duyğuların zəngin bir palitrası ilə həzz almaqdır.